Etiqueta: pan

Rollos de pan rellenos

Rollos de pan rellenos

Aparte de hacer pan para el día a día en la medida de lo posible, de vez en cuando me gusta preparar algo distinto con lo que sorprender a los comensales. Aunque a primera vista no lo parezca, estos panes son bastante fáciles de formar, 

Pan hojaldrado

Pan hojaldrado

El pan hojaldrado es del tipo de panes como el girasol, porque lleva grasa entre capas de pan, aunque estas barras son mucho más sencillas de elaborar, el resultado son unos panes muy sabrosos con una miga suave y esponjosa y una corteza fina y 

Hogaza de Tritordeum

Hogaza de Tritordeum

No había trabajado nunca con la harina de Tritordeum, un nuevo cereal natural conseguido por la combinación de un trigo duro y una cebada silvestre. Había visto por la red bastantes panes hechos con esta harina y tenía muchas ganas de probarla, la conseguí gracias a un 

Chapati

Chapati

Unos panes muy sencillos de hacer y rápidos ya que no llevan levadura ni necesitan reposos largos, por lo que es una receta ideal para empezar a hacer pan y perder el miedo si nunca se ha hecho antes. Un pan típico de muchas culturas, 

Hogaza con espelta integral

Hogaza con espelta integral

Una hogaza con el rico sabor de la espelta, sabor que se ve potenciado al estar recién molida, podríamos cambiar las proporciones de harina o utilizar las que tengamos, aunque en ese caso el resultado sería diferente. Por supuesto podemos también utilizar harina de espelta 

Pan de molde de Iban Yarza

Pan de molde de Iban Yarza

Un pan de molde básico con el que deleitarnos comiendo sus ricas rebanadas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro como nos gusta en casa. Receta como todas las de los panes caseros que podemos adaptar mezclando harinas que nos gusten y o semillas. 

Pan de molde con yogur y miel

Pan de molde con yogur y miel

Un pan de molde con una miga muy suave y esponjosa gracias a la técnica del Tang Zhong, ya usada en estos panecillos. Tiene una textura que recuerda a los panes comerciales y un sabor fantástico. Ideales para cualquier sandwich o para tostar, queda una 

Pan de molde con semolina

Pan de molde con semolina

Otro pan más usando la técnica del Tang Zhong, como en estos panecillos, es muy agradable la esponjosidad que aporta. La receta de este pan esta sacada del blog La cocina de los Elfos, donde  se pueden encontrar otras tantas recetas de pan para no 

Panecillos con tomate y orégano

Panecillos con tomate y orégano

Al principio de hacer pan, mi mayor meta era ponerle de todo a los panes: nueces, pasas, cebolla, aceitunas… Más tarde cuando ya lo conseguí, me preocupe más por conseguir un buen pan, de calidad y rico, por supuesto. Mejorar siempre es posible y sigue 

Pan de molde con leche de almendras

Pan de molde con leche de almendras

Hacía tiempo que tenía por la nevera un bote de leche de almendras concentrado (almendrina) que compré pensando utilizarlo en repostería, pero no había encontrado la receta ni el momento. Buscando una nueva receta para pan de molde, ya que me gusta cambiar de vez