Pan de molde con semillas

Pan de molde con semillas

El pan de molde siempre va bien para las tostadas o unos sándwiches, si es casero hay una gran diferencia con uno industrial en cuanto a sabor, textura e ingredientes naturales, además no resulta demasiado difícil de elaborar. Otra ventaja es que lo podemos hacer Leer más

Pan de molde de Iban Yarza

Pan de molde de Iban Yarza

Un pan de molde básico con el que deleitarnos comiendo sus ricas rebanadas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro como nos gusta en casa. Receta como todas las de los panes caseros que podemos adaptar mezclando harinas que nos gusten y o semillas. Leer más

Pan de molde con yogur y miel

Pan de molde con yogur y miel

Un pan de molde con una miga muy suave y esponjosa gracias a la técnica del Tang Zhong, ya usada en estos panecillos. Tiene una textura que recuerda a los panes comerciales y un sabor fantástico. Ideales para cualquier sandwich o para tostar, queda una Leer más

Pan de molde con semolina

Pan de molde con semolina

Otro pan más usando la técnica del Tang Zhong, como en estos panecillos, es muy agradable la esponjosidad que aporta. La receta de este pan esta sacada del blog La cocina de los Elfos, donde  se pueden encontrar otras tantas recetas de pan para no Leer más

Pan de molde con leche de almendras

Pan de molde con leche de almendras

Hacía tiempo que tenía por la nevera un bote de leche de almendras concentrado (almendrina) que compré pensando utilizarlo en repostería, pero no había encontrado la receta ni el momento. Buscando una nueva receta para pan de molde, ya que me gusta cambiar de vez Leer más

Pan de Molde Hokkaido

Pan de Molde Hokkaido

O lo que es lo mismo pan de molde de leche y más lácteos. Este pan recibe este nombre debido a que la receta original es de la isla japonesa de Hokkaido donde son famosos los lácteos por su calidad. Al llevar todos estos ingredientes, Leer más

Pan de molde con Bulgur

Pan de molde con Bulgur

Después de haber probado el bulgur en ensalada, me apetecía probarlo en un pan, que es donde había leído hace tiempo que se podía usar. Es perfecto ya que es otra manera de añadir más trigo, en este caso, se convierte en un pan semi-integral Leer más

Pan de molde con Tang Zhong

Pan de molde con Tang Zhong

Después de haber probado con éxito la técnica del Tang Zhong en unos panecillos, había que ver qué tal resultaba en un pan de molde. La miga queda realmente tierna, es un pan de leche muy suave y esponjoso, ideal para quienes les gusta el Leer más

Pan de molde inglés con masa madre natural

Pan de molde inglés con masa madre natural

Aprovechando que mi masa madre natural está bien activa y nada ácida, de vez en cuando voy haciendo ricos panes con ella como único vehículo para que leven. El resultado de hacerlo con levadura o con masa madre se nota en el sabor y aroma Leer más

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

Hace poco que conseguí «reconciliarme» con la masa madre natural, por fin me salen los panes bien con ella, quedan con un sabor y aroma increíbles. Lo primero que probé fue a hacer una hogaza, y ya puestos había que probar con los panes que Leer más