El nombre de esta receta, bizcogalletas de naranja y chocolate, parece complejo, pero es simplemente porque aunque tengan aspecto y tamaño de galletas, en realidad son bizcochitos, no llevan levadura, pero su masa está muy bien batida, es muy similar a un bizcocho plancha, la diferencia, aparte de la forma es el sabor que le aporta la ralladura y el zumo de naranja, que combina muy bien con la cobertura de chocolate, tanto en sabor como en textura.

Con un sifón de cocina se pueden preparar muchas elaboraciones, tanto dulces como estos bizcochos esponja que sirven para decoraciones como esta espuma de patata que se sirve caliente. También podemos elaborar espumas frías tanto dulces como saladas como esta de queso. Al llevar nata entre sus ingredientes y servirse fría queda con una textura muy ligera.

Podemos usarla para acompañar una carne a la plancha o una tortilla de patatas por ejemplo.

Un bizcocho sencillo y bastante básico para cualquier merienda, con sabor a vainilla y el extra de gotas de chocolate, hacen de él un bizcocho muy rico, al llevar además sus ingredientes muy batidos, queda extra esponjoso, por lo que no durará mucho en casa.

Una receta muy sencilla de elaborar, los calamares encebollados los podemos hacer ese día que vemos que están bien en la pescadería y no se nos ocurre cómo cocinarlos. Lo ideal sería comprarlos limpios que es lo único entretenido. De esta forma se hacen en muy poco tiempo, además están deliciosos.

Unos deliciosos muffins de chocolate con el añadido de las almendras o nueces que le aportan textura y la zanahoria, que ayuda a que sean tiernos y jugosos.

La zanahoria la podemos poner rallada o picada bien fina, depende de los gustos de los comensales, si queremos que pase desapercibida a la vista, cuanto más triturada esté, mejor.