Tú te lo guisas

En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño

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Este bizcocho de chocolate estilo francés no lleva casi harina y queda muy finito, si elegimos un buen chocolate disfrutaremos mucho comiéndolo ya que al quedar húmedo y con una textura suave  el sabor se intensifica, si nos gusta un poco más gordito podemos elegir 

Barras con masa vieja

La masa vieja se ha usado siempre en panadería, es mucho más fácil de mantener y de usar que una masa madre y aporta al pan una mayor profundidad en el sabor. Consiste simplemente en guardar un trozo de masa sin hornear para usarla en 

Blondies

Los blondies son lo mismo que los brownies, pero de chocolate blanco. Una estupenda idea para cuando hay prisa, ya que tanto el brownie como el blondie se hacen muy rápido. Es el típico bizcocho que no tiene que subir porque no lleva ningún tipo 

Berenjenas a la miel

Un aperitivo muy sencillo de hacer, aparte de sano y rico. Las berenjenas dan mucho juego para multitud de platos, simplemente a la plancha ya están deliciosas. Con este rebozado tipo tempura quedan  muy bien. En lugar de agua se puede usar también agua con 

Galletas red velvet

Red velvet, esa tarta que sabe a… eso a red velvet. Esta es la versión en galleta de esta conocida tarta, no lleva la crema, pero si somos muy golosos, podemos hacerla y mojar en ella las galletas. Desde luego no la necesitan, funcionan muy 

Thermomix ¿sí o no?

La o el thermomix, ese electrodoméstico de cocina tan codiciado por unos y menospreciado por otros, forma parte de mi cocina desde hace ya algunos años, en mi caso puedo decir que me gusta  porque lo uso para multitud de elaboraciones y creo que en 

Molletes de pan con centeno

Tener panecillos en casa siempre soluciona el almuerzo o la merienda, una vez horneados podemos congelarlos y así poder disponer de ellos cuando necesitemos. Estos panecillos son muy tiernos, por lo tanto muy fáciles de masticar, ideales para bocadillos y rellenar de lo que más 

Crema de queso cheddar

Para cualquier cena o comida informal o incluso para un picoteo podemos usar esta salsa para acompañar con nachos o con verduras crudas. El sabor del cheddar no es ni muy fuerte ni muy suave, por lo que suele gustar a casi todo el mundo 

Gazpacho verde

Cuando hace calor apetece comer más fresco y ligero, las sopas frías son una estupenda opción en estos casos, en casa nunca falta el clásico gazpacho andaluz los días de verano. Esta es una versión libre del gazpacho de color verde, muy rica y refrescante 

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