Berenjenas a la miel

Berenjenas a la miel

Un aperitivo muy sencillo de hacer, aparte de sano y rico. Las berenjenas dan mucho juego para multitud de platos, simplemente a la plancha ya están deliciosas. Con este rebozado tipo tempura quedan  muy bien. En lugar de agua se puede usar también agua con 

Crema de queso cheddar

Crema de queso cheddar

Para cualquier cena o comida informal o incluso para un picoteo podemos usar esta salsa para acompañar con nachos o con verduras crudas. El sabor del cheddar no es ni muy fuerte ni muy suave, por lo que suele gustar a casi todo el mundo 

Pintxo Donosti

Pintxo Donosti

Esta receta de pintxo Donosti se llama así por su procedencia original, lugar de gran tradición de pinchos. Es una adaptación de un pincho típico de esa zona, el txaca (que son los palitos de cangrejo). En cualquier caso, es una ensaladilla muy rica que podemos presentar para 

Paté de pimientos y berenjena

Paté de pimientos y berenjena

Con verduras podemos hacer ricos patés o pastas para untar, este paté de pimientos y berenjenas es ideal para servir de entrante sobre tostas. Al hornear las verduras, esto aporta un delicioso sabor. Con esta receta sale bastante cantidad que podemos conservar en tarros cerrados 

Bolitas de queso y jamón

Bolitas de queso y jamón

Un aperitivo muy fácil de hacer, consiste en unas bolitas de queso crema y jamón serrano rebozadas en polvo de kikos. Hacer el relleno es poco más que mezclar, lo único entretenido es formar las bolitas. Cuando lo preparemos, podemos hacerlo con antelación y rebozar en el 

Paté de rape

Paté de rape

Cuando compramos un rape fresco entero, suele llevar el hígado. Aparte de hacer un rico suquet o caldereta de rape con su carne y un fumet con sus espinas, podemos aprovechar su hígado para hacer un estupendo paté. Es  bastante sencillo de hacer y el 

Torreznos

Torreznos

Cuando tienes un excelente producto en la cocina, es muy fácil hacer una buena receta. Nunca había probado los torreznos y ha sido una suerte conocer de primera mano el auténtico torrezno de Soria, gracias a Embutidos Caba, una de las empresas sorianas inscritas en 

Paquetitos de wanton con pollo

Paquetitos de wanton con pollo

Los paquetitos de wanton con pollo son una idea de frito muy sencilla y fácil de preparar, están rellenos con contramuslos, pero se podría hacer con otra parte del pollo o con otra carne, que no tenga huesos en cualquier caso, también les podemos poner 

Profiteroles de queso y salmón

Profiteroles de queso y salmón

Los profiteroles o lionesas son un pastelito ligero que se puede rellenar tanto de cremas dulces (nata, crema pastelera, chocolate…) como de saladas como en esta receta. Su masa, la pasta choux lleva un poco de azúcar, pero al no predominar, su sabor es bastante 

Tempura

Tempura

La tempura de verduras es una receta muy sencilla de hacer y más fácil aún de comer, podemos hacerla con las verduras que más nos gusten, al ir cortadas en tiras y rebozadas cunde bastante. El truco para que la masa quede bien crujiente es