Paquetitos de wanton con pollo

Los paquetitos de wanton con pollo son una idea de frito muy sencilla y fácil de preparar, están rellenos con contramuslos, pero se podría hacer con otra parte del pollo o con otra carne, que no tenga huesos en cualquier caso, también les podemos poner las especias que más nos gusten.

El pollo queda tierno y sabroso y el exterior muy crujiente. A los niños les encantará y a los demás también.

El wanton es una masa fina. Se suele vender congelado y lo encontraremos sobre todo en tiendas de alimentación asiática o en algunos supermercados. Es importante tener en cuenta que hay dos tipos de masa, una más indicada para sopas y otra para freír. Obviamente en esta receta usaremos la de freír. No hay que forzar el descongelado con microondas. Basta con esperar unos minutos y podremos soltar las láminas.

Ingredientes: (para unos 27 paquetitos)

• Wanton para freír,
• 500 g de contramuslos deshuesados y sin piel,
• salsa de soja (que llegue a todo el pollo),
• curry al gusto,
• pimienta blanca,
• 5 especias chinas.

Elaboración:

Cortamos en trozos pequeños el pollo.

Lo ponemos en un bol con la salsa de soja y las especias.

Lo dejamos macerando unos 30 minutos en el frigo.

Ponemos un poco del pollo en el centro de cada hoja de wanton.

Doblamos dos picos hacia adentro y lo unimos con un poco de agua mojando con un dedo, cerramos los otros dos picos y unimos del mismo modo.

Los vamos dejando sobre una bandeja, podemos poner abajo papel film o de horno para que no se peguen.

Si no los vamos a cocinar todos, podemos congelarlos, primero extendidos y una vez congelados ya pasarlos a un tupper.

Freímos en abundante aceite caliente, si están recién formados, podemos freírlos a temperatura más alta, si están congelados, un poco más baja para que se cocine bien el interior.

Dejamos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servimos acompañados de nuestra salsa o salsas favoritas.

¡Deliciosos!