Berenjenas a la miel

Berenjenas a la miel

Un aperitivo muy sencillo de hacer, aparte de sano y rico. Las berenjenas dan mucho juego para multitud de platos, simplemente a la plancha ya están deliciosas. Con este rebozado tipo tempura quedan  muy bien. En lugar de agua se puede usar también agua con 

Crema de queso cheddar

Crema de queso cheddar

Para cualquier cena o comida informal o incluso para un picoteo podemos usar esta salsa para acompañar con nachos o con verduras crudas. El sabor del cheddar no es ni muy fuerte ni muy suave, por lo que suele gustar a casi todo el mundo 

Gazpacho verde

Gazpacho verde

Cuando hace calor apetece comer más fresco y ligero, las sopas frías son una estupenda opción en estos casos, en casa nunca falta el clásico gazpacho andaluz los días de verano. Esta es una versión libre del gazpacho de color verde, muy rica y refrescante 

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille es una forma de guisar verduras variadas procedente de la región francesa de Provenza, se suele usar de acompañamiento de carnes o pescados, o la podemos comer tal cual si os encantan las verduras como es mi caso. Este tipo de recetas gana sabor 

Ensalada de patatas y habas con vinagreta de manzana verde

Ensalada de patatas y habas con vinagreta de manzana verde

La patata cocida sirve como base para cualquier ensalada, para el día que no nos apetezca comer de caliente por la temperatura que hace o simplemente nos apetezca algo más ligero, acompañado de cualquier verdura y huevo cocido con una aliño un poco especial como 

Ensalada tibia de espárragos

Ensalada tibia de espárragos

Esta es una ensalada que hago muchas veces cuando encuentro espárragos tiernos. Es una receta muy sencilla, con muy pocos pasos tienes una ensalada templada muy rica y natural. Ingredientes: Un manojo de espárragos verdes, zumo de limón un diente de ajo, sal, aceite de 

Pollo al limón

Pollo al limón

Una forma diferente de preparar unas pechugas deliciosas es hacerlo al limón estilo oriental, de esta manera queda sabroso y crujiente. La misma receta se podría hacer también con contramuslos cortados de idéntica forma. La salsa de limón tiene bastante sabor, se puede servir mezclada 

Apio deshidratado

Apio deshidratado

El apio es un vegetal muy aromático, deja un agradable sabor en los guisos y caldos. En casa solemos comprarlo en manojos y usamos tanto la parte del tallo como las hojas. A veces ocurre que el manojo tiene muchas hojas y no son tan 

Espuma de queso

Espuma de queso

Con un sifón de cocina se pueden preparar muchas elaboraciones, tanto dulces como estos bizcochos esponja que sirven para decoraciones como esta espuma de patata que se sirve caliente. También podemos elaborar espumas frías tanto dulces como saladas como esta de queso. Al llevar nata 

Calamares encebollados

Calamares encebollados

Una receta muy sencilla de elaborar, los calamares encebollados los podemos hacer ese día que vemos que están bien en la pescadería y no se nos ocurre cómo cocinarlos. Lo ideal sería comprarlos limpios que es lo único entretenido. De esta forma se hacen en