Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille es una forma de guisar verduras variadas procedente de la región francesa de Provenza, se suele usar de acompañamiento de carnes o pescados, o la podemos comer tal cual si os encantan las verduras como es mi caso. Este tipo de recetas gana sabor Leer más

Ensalada de patatas y habas con vinagreta de manzana verde

Ensalada de patatas y habas con vinagreta de manzana verde

La patata cocida sirve como base para cualquier ensalada, para el día que no nos apetezca comer de caliente por la temperatura que hace o simplemente nos apetezca algo más ligero, acompañado de cualquier verdura y huevo cocido con una aliño un poco especial como Leer más

Ensalada tibia de espárragos

Ensalada tibia de espárragos

Esta es una ensalada que hago muchas veces cuando encuentro espárragos tiernos. Es una receta muy sencilla, con muy pocos pasos tienes una ensalada templada muy rica y natural. Ingredientes: Un manojo de espárragos verdes, zumo de limón un diente de ajo, sal, aceite de Leer más

Pollo al limón

Pollo al limón

Una forma diferente de preparar unas pechugas deliciosas es hacerlo al limón estilo oriental, de esta manera queda sabroso y crujiente. La misma receta se podría hacer también con contramuslos cortados de idéntica forma. La salsa de limón tiene bastante sabor, se puede servir mezclada Leer más

Apio deshidratado

Apio deshidratado

El apio es un vegetal muy aromático, deja un agradable sabor en los guisos y caldos. En casa solemos comprarlo en manojos y usamos tanto la parte del tallo como las hojas. A veces ocurre que el manojo tiene muchas hojas y no son tan Leer más

Espuma de queso

Espuma de queso

Con un sifón de cocina se pueden preparar muchas elaboraciones, tanto dulces como estos bizcochos esponja que sirven para decoraciones como esta espuma de patata que se sirve caliente. También podemos elaborar espumas frías tanto dulces como saladas como esta de queso. Al llevar nata Leer más

Calamares encebollados

Calamares encebollados

Una receta muy sencilla de elaborar, los calamares encebollados los podemos hacer ese día que vemos que están bien en la pescadería y no se nos ocurre cómo cocinarlos. Lo ideal sería comprarlos limpios que es lo único entretenido. De esta forma se hacen en Leer más

Arroz negro

Arroz negro

El arroz negro es uno de tantos arroces típicos de la Comunidad Valenciana, puede que menos conocido, pero tan rico como cualquier otro, de hecho se parece mucho al arroz a banda. Al igual que éste, se cocina en paella y es un arroz seco, Leer más

Costillas al horno

Costillas al horno

Las costillas de cerdo se pueden comer de muchas maneras e incluso integrar en guisos, es una carne sabrosa con una textura agradable. Cocinadas de esta manera, las costillas al horno pintadas con salsa barbacoa, quedan deliciosas, no sólo por la salsa en sí, sino Leer más

Pintxo Donosti

Pintxo Donosti

Esta receta de pintxo Donosti se llama así por su procedencia original, lugar de gran tradición de pinchos. Es una adaptación de un pincho típico de esa zona, el txaca (que son los palitos de cangrejo). En cualquier caso, es una ensaladilla muy rica que podemos presentar para Leer más