Apio deshidratado
El apio es un vegetal muy aromático, deja un agradable sabor en los guisos y caldos. En casa solemos comprarlo en manojos y usamos tanto la parte del tallo como las hojas. A veces ocurre que el manojo tiene muchas hojas y no son tan tiernas como en otras ocasiones, en ese caso una buena idea para aprovecharlas es deshidratarlas y así poder conservarlas durante más tiempo y usarlas a voluntad esplvoreándolo donde nos apetezca.
Ingredientes:
- Las hojas verdes de un manojo grande de apio.
Elaboración:
Lavamos las hojas de apio y las escurrimos bien.
Las colocamos en las bandejas de una deshidratadora o en las bandejas de horno.
En unas 2 ó 3 horas a 60º C estará seco, se sabe que está listo cuando al coger las hojas con las manos y apretarlas, se rompen con gran facilidad.
Ya está listo para usar o conservar en un bote y usarla como cualquier hierba aromática.
