Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille es una forma de guisar verduras variadas procedente de la región francesa de Provenza, se suele usar de acompañamiento de carnes o pescados, o la podemos comer tal cual si os encantan las verduras como es mi caso. Este tipo de recetas gana sabor Leer más

Apio deshidratado

Apio deshidratado

El apio es un vegetal muy aromático, deja un agradable sabor en los guisos y caldos. En casa solemos comprarlo en manojos y usamos tanto la parte del tallo como las hojas. A veces ocurre que el manojo tiene muchas hojas y no son tan Leer más

Deshidratar alimentos

Deshidratar alimentos

Deshidratar alimentos es una técnica de conservación de los mismos que lleva usándose desde hace mucho tiempo, la forma más tradicional de hacerlo es al sol, pero si en nuestras casas no disponemos de espacio suficiente para ello, podemos hacerlo en el interior de la Leer más

Habas rehogadas con morcilla

Habas rehogadas con morcilla

Cuando el producto que tienes entre manos es bueno, casi cualquier elaboración que hagamos con ella, dará buen resultado. Esta habas recién cogidas que nos regalaron las cocinamos rehogadas con morcilla, bacon y espárragos trigueros, una combinación con un rico sabor para disfrutar y compartir. Leer más

Falso chucrut

Falso chucrut

El chucrut es una elaboración que se consigue a base de fermentación de repollo, por eso el de esta receta es falso, porque no está conseguido en base a este proceso, el punto ácido que se conseguiría por el proceso largo lo conseguimos con el Leer más

Acelgas esparragadas

Acelgas esparragadas

Las acelgas son una verdura de temporada de invierno, por lo que es en esa época cuando mejor podemos disfrutar de este rico vegetal. Esparragadas o en adobillo, es decir, acompañadas del majado que lleva esta receta están deliciosas. Un primer plato o entrante ideal lleno Leer más

Conserva de brotes de soja

Conserva de brotes de soja

La idea de conservar los brotes de soja surgió por necesidad, buscando ingredientes para los tallarines con ternera, los encontré en una tienda del barrio donde venden productos asiáticos, pero en lugar de en conserva, los tenían frescos y en una bolsa con bastante cantidad, Leer más

Espinacas a la crema

Espinacas a la crema

Las espinacas a la crema son una estupenda forma de comer esta rica verdura. En mi casa no gustan a todo el mundo, pero sí a la mayoría, así que de vez en cuando toca receta con espinacas. Una estupenda opción de comida, éstas llevan Leer más

Tortitas de patata

Tortitas de patata

Estas tortitas de patata son muy sencillas y bastante rápidas de hacer, básicamente hay que mezclar los ingredientes y triturarlos para luego freírlos en porciones pequeñas. Es una receta originaria de Europa del Este con alguna variación. Ideales para acompañar cualquier comida de carne o Leer más

Moussaka

Moussaka

La moussaka es un plato típico griego, muy parecido a la lasagna, pero en lugar de capas de pasta se utilizan berenjenas. Suele hacerse con carne de cordero, pero podemos adaptar a nuestros gustos y hacer con otro tipo de carne como ternera u cerdo o Leer más