Edamame con salsa de soja

El edamame son vainas de soja que no han madurado y se cosechan así, normalmente las encontramos congeladas.

Es muy fácil cocinarlas y es un rico y sencillo aperitivo. Las podemos cocer en agua o cocinar al vapor, simplemente con sal están ricas, aunque otra opción es acompañarlas de salsa de soja y algún condimento más.

Ingredientes: (para un plato de aperitivo)

• 250 g de edamame congelado,
• 20 g de semillas de sésamo,
• salsa de soja,
• zumo de limón.

Elaboración:

Dejamos descongelar las vainas de edamame.

Las cocinamos en agua hirviendo o al vapor 10 ó 15 minutos hasta que estén medio abiertas y blanditas.

Tostamos las semillas de sésamo en una sartén hasta que las veamos doradas.

Las mezclamos con la salsa de soja y unas gotas de zumo de limón (al gusto).

Colocamos el edamame en un plato para servir y regamos ligeramente con parte de la salsa.

El resto de la salsa la servimos aparte.