En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
El arroz negro es uno de tantos arroces típicos de la Comunidad Valenciana, puede que menos conocido, pero tan rico como cualquier otro, de hecho se parece mucho al arroz a banda. Al igual que éste, se cocina en paella y es un arroz seco, …
Hace ya bastante tiempo hice unas galletas rellenas de ganache de chocolate negro, que son una auténtica delicia. Pero aún se le puede dar una vuelta más y que tengan más chocolate en su masa, sobre todo si son a petición de mi hijo, que …
Las tartas tipo mousse se pueden hacer casi de cualquier sabor, ésta es una tarta mousse de 2 chocolates: blanco y negro, dos sabores clásicos que combinan muy bien, si aparte en su interior le añadimos unas frambuesas y unas almendras tostadas, el resultado es …
Cuando hay niños en casa y muchas tardes aparte de ellos están también sus compañeros y amigos, viene estupendo tener hechos unos muffins como estos de chocolate y harina de espelta para merendar. Tienen un estupendo sabor por el chocolate y la harina de espelta, …
Hace ya mucho tiempo que hice por primera vez este tipo de pastelitos, los whoopie pies son blanditos, tipo bizcocho y muy agradables de comer, los podemos rellenar con las cremas que más nos gusten, éstos van rellenos con ganache de chocolate negro y dulce …
A la hora de la merienda en casa siempre nos gusta, sobre todo a los niños, que haya algo dulce y si es casero, mucho mejor. Elaborar unos muffins no lleva mucho trabajo ni tiempo. Éstos que combinan chocolate negro y blanco están muy ricos …
El brownie es de los dulces más rápidos de hacer porque no requiere de mucha técnica, se mezcla todo y se hornea. Éste, que es marmolado, o de dos colores y sabores, lleva algo más de trabajo en la masa de chocolate blanco, aunque no …
En esos días de menos calor que es cuando más apetece encender el horno, preparar un bizcocho para la merienda es una solución rápida que cunde bastante y está muy bien. En este bizcocho, el chocolate blanco le aporta un extra de sabor dulce sin pasarse …
Me encantan este tipo de pasteles, su estética recuerda tanto a la tarta de queso y mousse de chocolate, como a la de mousse de chocolate blanco y negro. Sin embargo, hay bastantes diferencias entre ellas como el sabor, el glaseado brillante y la base, que no …
La trufa negra, aparte de ser un hongo muy apreciado en la cocina, es una deliciosa crema de chocolate que se utiliza en pastelería para rellenos o decoraciones. En algunas elaboraciones he utilizado una «falsa trufa» que es nata de montar a la que le …