Bizcocho de chocolate blanco
En esos días de menos calor que es cuando más apetece encender el horno, preparar un bizcocho para la merienda es una solución rápida que cunde bastante y está muy bien.
En este bizcocho, el chocolate blanco le aporta un extra de sabor dulce sin pasarse ya que aparte no lleva mucho más azúcar. Para rematarlo, un poco de ganache de chocolate negro y completamos con sabor y textura distintas.
Ingredientes: (para un molde de unos 20cm. de diámetro)
- 3 huevos,
- 100 g de azúcar,
- aroma de vainilla,
- 75 g de mantequilla,
- 100 g de chocolate blanco,
- 90 g de harina de repostería,
- 4 g de levadura química,
- ganache de chocolate negro para poner por encima.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 175ºC con ventilador (180º C sin).
Ponemos en un bol o en el de la batidora los huevos con el azúcar y la vainilla, batimos hasta que espumen.
Por otro lado ponemos en otro bol el chocolate junto a la mantequilla, derretimos en el microondas o al baño María.
Con la máquina en marcha a velocidad lenta añadimos el chocolate y la mantequilla derretidos.
Tamizamos la harina y la incorporamos igualmente con la máquina a velocidad lenta poco a poco a cucharadas hasta que se integren bien todo.
Engrasamos el molde elegido y echamos dentro la masa.
Horneamos a 175ºC con ventilador (180º C sin) durante unos 30 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si nos gusta más goloso, echamos por encima un poco de ganache de chocolate negro.
¡A disfrutarlo!
