Brownie marmolado
El brownie es de los dulces más rápidos de hacer porque no requiere de mucha técnica, se mezcla todo y se hornea. Éste, que es marmolado, o de dos colores y sabores, lleva algo más de trabajo en la masa de chocolate blanco, aunque no en la de negro.
Queda un brownie con un sabor o sabores riquísimos, para repetir una y otra vez.
Fuente: thermomix
Ingredientes: (para un molde rectangular de 25 cm x 35 cm)
Para la masa de chocolate blanco:
- 75 g de azúcar,
- 2 huevos,
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
- 150 g de chocolate blanco,
- 80 g de harina de repostería,
- una cucharadita de levadura química en polvo.
Para la masa de chocolate negro:
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
- 100 g de azúcar,
- 50 g de harina de repostería,
- 3 huevos,
- 250 g de chocolate postres.
Elaboración:
De la masa de chocolate blanco:
Precalentamos el horno a 180º C.
Con thermomix:
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Batimos 5 minutos a 37º C, velocidad 4. Lo sacamos a un bol y reservamos.
Echamos en el vaso vacío el chocolate blanco troceado o en gotas y la mantequilla. Derretimos 3 minutos a 50º C, velocidad 2.
Sin thermomix:
Batimos con varillas o con la batidora los huevos y el azúcar hasta que espumen.
Por otro lado derretimos al baño María el chocolate blanco troceado o en gotas y la mantequilla.
Con thermomix:
Añadimos los huevos batidos con el azúcar y la harina tamizada junto a la levadura.
Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Terminamos de integrar con una lengua.
Reservamos.
Sin thermomix:
Unimos ambas preparaciones e incorporamos la harina tamizada junto a la levadura.
Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una lengua.
Reservamos.
Del brownie de chocolate negro:
Con thermomix:
Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes de la masa: la mantequilla, el azúcar, la harina tamizada, los huevos y el chocolate troceado o en gotas.
Mezclamos y trituramos 30 segundos a velocidad 5.
Sin thermomix:
Ponemos en la picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes de la masa: la mantequilla, el azúcar, la harina tamizada, los huevos y el chocolate troceado o en gotas.
Trituramos hasta que esté todo mezclado.
Ponemos ambas masas a cucharadas en el molde engrasado, también opcionalmente podemos añadir más gotas de ambos chocolates.
Horneamos 25 minutos a 180º C.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Troceamos y comemos.
¡A disfrutar!
