En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
Los buñuelos de viento pertenecen al tipo de masas fritas, su nombre es muy apropiado por su comportamiento cuando los cocinamos, de hecho es muy curioso ver cómo cuando están en el aceite doblan o triplican su tamaño, convirtiéndose en una elaboración muy ligera, ideal para …
Cuando se acercan los días de Pascua, por aquí solemos preparar monas, que se hacen con una masa dulce y pueden llevar llevar huevo duro o chocolatina. Aún es un poco pronto, pero parece que ya va apeteciendo preparar algo relacionado. Esto no son dulces, son simplemente …
De los sabores dulces que hay, los más refrescantes suelen ser los de los cítricos y frutos rojos. Las mousses además al llevar incorporado mucho aire, son un postre de lo más ligero. Así que ambas combinaciones: refrescante y ligero lo convierten en una delicia. …
Un postre de limón un poco más elaborado para esos días que queremos quedar bien o simplemente nos apetece meternos en la cocina a preparar algo rico. Lleva varias elaboraciones, aunque podemos hacer con anterioridad el bizcocho o aprovechar uno que tuviéramos hecho y congelado …
El bacalao es tan versátil y rico que podemos preparar con él multitud de recetas, cocinado al vapor queda con una textura fantástica, podemos hacerlo con una vaporera o con el accesorio de vapor de la thermomix. Acompañado con unas almejitas, la salsa de pescado …
La mousse de chocolate, sobre todo la que va en vaso ha de ser, al menos para mi gusto, muy esponjosa, es decir con mucho aire, que sea un postre exquisito, pero a la vez, ligero, cosa más complicada cuando se trata de chocolate. Esta …
La quinoa es un pseudo cereal muy versátil, se puede utilizar tanto para ensaladas como el taboulé, como para platos más elaborados, al igual que también se utiliza en elaboraciones saladas y en dulces. Es un alimento muy completo y de fácil digestión, además de tener un estupendo …
Un delicioso aperitivo, muy fácil de hacer, casi casi sin cocinar, lo único unos truquitos para que quede bien. Ideal para cualquier fiesta o celebración por lo vistosa que queda su presentación o para cualquier día que nos apetezca poner algo más bonita la mesa. Con …
El rape es un pescado que gusta a los niños y a muchas personas por su facilidad a la hora de comerlo, ya que prácticamente no tiene espinas, y su sabor y textura son muy suaves. En esta receta se acompaña con una salsa que está muy …
Los sobaos pasiegos son un dulce cántabro muy conocido en todo nuestro país. En sus orígenes se elaboraban a partir de una masa de pan que se dejaba reposar (dormir o sobar) de ahí su nombre. Esta receta, sin embargo, es una adaptación más moderna …