10 de marzo de 2016

Panecillos de Pascua o Panositos

Cuando se acercan los días de Pascua, por aquí solemos preparar monas, que se hacen con una masa dulce y pueden llevar llevar huevo duro o chocolatina. Aún es un poco pronto, pero parece que ya va apeteciendo preparar algo relacionado. Esto no son dulces, son simplemente panecillos decorados de manera especial, para divertirse un rato decorándolos y otro buen rato comiéndolos.

Una forma distinta de presentar unos panecillos de leche con los que pasar un buen rato con los niños o hacerles un regalo especial y personalizado, así que: manos a la obra.

Fuente: Little Miss Bento

Ingredientes: (para 6 panecillos)

Para la masa:

160 g de leche,
25 g mantequilla,
300 g de harina de fuerza
10 g de azúcar,
5 g sal,
3 g de levadura seca de panadería.
1 huevo.

Para la decoración:

Chocolate negro,
fondant blanco y negro,
colorante en polvo color terracota,
rotulador de tinta comestible negro.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un bol o en el de la amasadora o thermomix.

Mezclamos bien y amasamos hasta que no se pegue a las paredes del bol.

Formamos una bola y la dejamos reposar en un bol aceitado tapado con film aceitado también hasta que doble su volumen.

Mientras, podemos preparar nuestros molde. Utilicé unos de 25 cm x 8 cm aprox que tenía, aunque podemos utilizar si tenemos individuales de 8 cm x 8 cm.

Para poder poner 3 panecillos en cada molde, hacemos separaciones con papel de aluminio doblado varias veces y encima ponemos una tira de papel de horno para que no se peguen los panes.

No se sujeta muy firme, en realidad lo sujetarán los panes.

Cuando la masa haya doblado su volumen la dividimos en 7 partes iguales (la que sobra será para orejas y manos).

Formamos bolas con 6 de las partes y las colocamos en sus moldes.

La parte sobrante la dividimos en 6 partes iguales y cada una de éstas a su vez en 3: 2 serán para las orejas que le daremos forma de bola y la tercera la dividiremos en 2 para formar las manos.

Parece mucho lío, pero no lo es tanto, je, je!

Colocamos orejas y manos en su sitio, la masa se pega sola, no hace falta añadir nada.

Dejamos levar hasta que doble nuevamente su volumen.

Precalentamos el horno a 180º C.

Horneamos 20 minutos a 180º C. Si vemos que se doran mucho por arriba, lo tapamos con papel de aluminio.

Sacamos de los moldes (con cuidado de no romperlos) y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos ya podemos decorar a nuestro gusto. Podríamos hacer los detalles con chocolate blanco y negros derretidos.

En este caso están decorados con fondant pegado a los panes con leche condensada, los coloretes pintados con colorante en polvo, los detalles con rotulador negro comestible y el trozo de chocolate pegado con un poco de chocolate derretido.