• En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

    En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

    Tú te lo guisas

  • En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

    En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

    Tú te lo guisas

  • En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

    En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

    Tú te lo guisas

  • En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.
  • En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.
  • En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

Últimas recetas publicadas

Las nuevas recetas de cada semana

Espuma de patata con huevo poché

Espuma de patata con huevo poché

A quienes nos gusta esto de la cocina, nos suelen gustar también o más bien encantar los utensilios y aparatos varios de cocina. En un curso que hice, aprendí a utilizar un sifón de cocina que sirve para hacer espumas, tanto frías como templadas, dulces o saladas, la había utilizado sólo para repostería, aunque para salado es igualmente sencillo de utilizar. Consiste en hacer una preparación semi líquida que se introduce en el sifón y mediante cargas de aire (N2O) le aportan aire comprimido a la preparación.

Leer Más


Merenguitos de colores

Merenguitos de colores

Los merenguitos quedan ideales para muchas decoraciones tanto de mesas dulces puestos en botes bonitos como para decorar otros dulces de mayor tamaño como puede ser una tarta. Y sobre todo, es una manera de aprovechar esas claras que nos hayan sobrado de algún postre que necesite más yemas que claras.

Los podemos hacer de diversos tamaños y colores utilizando boquillas distintas. Con las cantidades de esta receta salen muchos, podemos hacer la mitad, según lo que necesitemos o hacerlo todo y luego congelarlos si no vamos a utilizarlos de inmediato.

Leer Más


Tarta mousse de chocolate y café

Tarta mousse de chocolate y café

Las tartas mousse son perfectas para combinar sabores porque podemos poner un sabor en mousse en la parte exterior y otro dentro en forma de cremoso al igual que en esta otra de leche merengada y café o en la de queso y frambuesas. Resultan ligeras, más refrescantes y muy bonitas por el glaseado que suele cubrirlas además por el corte donde se descubren los dos colores. Llevan varias elaboraciones y hay que planificarlas de un día para otro o con un par de días de antelación por el proceso que necesita de congelado y posterior descongelado, pero el resultado es bastante espectacular por lo que vale la pena.

Leer Más


Ensalada caprese

Ensalada caprese

Las ensaladas son de los platos más sencillos de elaborar, sobre todo ésta que lleva muy pocos ingredientes, así que si son de calidad, mucho mejor. En este caso, el queso es auténtico de bufala recién traído de Italia por mis amigos de la pizzería Raffaello de Valencia, así que es todo un lujo.

Esta ensalada queda muy vistosa, además de ser una receta italiana bastante conocida, los colores coinciden con los de su bandera, ¿será casualidad?

Leer Más


Madeleine francesa

Madeleine francesa

La principal característica de estas magdalenas o madeleines es su forma, aunque si no tenemos el molde o no tenemos suficientes moldes, no es problema, podemos utilizar cualquiera que sirva para magdalenas. Quedan doraditas por fuera y tiernas por dentro, la mantequilla además les aporta un delicioso sabor.

Muy ricas tanto al natural como con un poco de ganache de chocolate negro si nos gusta.

Leer Más

 

Te enviamos las recetas por email:

Cada semana recibirás las nuevas recetas publicadas.
Términos y Condiciones

Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
Esta página utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer sus servicios. Al continuar con la navegación entendemos que aceptas nuestra política de cookies. Aceptar | Más información