En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
Desde hace ya unos años, cuando llegan las fechas navideñas, ya empiezo a preparar o buscar la receta del roscón de Reyes, llevo repitiendo esta receta desde que encontré una que nos gustó a todos. Aunque la última vez, la quise hacer con algunos cambios. …
Montar nata para muchos postres es una tarea sencilla, sobre todo para quienes estamos acostumbrados a hacerlo. Con una batidora de varillas o con la thermomix, en poco rato la tendremos lista, pero si tenemos un sifón de cocina y no queremos dedicarle casi nada …
Los profiteroles o lionesas son un pastelito ligero que se puede rellenar tanto de cremas dulces (nata, crema pastelera, chocolate…) como de saladas como en esta receta. Su masa, la pasta choux lleva un poco de azúcar, pero al no predominar, su sabor es bastante …
Con las altas temperaturas del verano apetece muy poco comer de caliente y menos aún cocinar mucho rato cerca del calor, es la época perfecta para las ensaladas y las cremas frías como el gazpacho, el salmorejo o esta deliciosa crema de aguacates. Es muy …
Muchas veces con el trajín del día a día comemos con prisas por el trabajo, los niños, tareas varias… Es genial, aunque sea de vez en cuando, parar un poco el ritmo y disfrutar de la comida en buena compañía, una charla entre amigas sin …
A muchos nos gusta montar la nata en lugar de comprarla ya montada, da mucho juego para multitud de postres o para comer simplemente con unas fresas cuando es temporada. Cuando la montamos, puede ocurrir que se corte debido al exceso de tiempo, pero no debemos …
Un postre ideal para quienes les guste el chocolate y la mezcla del mismo con nata, tiene un sabor muy rico y queda bonito presentado. Una copa muy parecida a otra que hice hace ya bastante tiempo, pero con una receta mejor, su textura y sabor están …
La tarta Saint Honoré es un clásico de la pastelería francesa, no la he elaborado exactamente como es la receta original, es más bien una versión (o dos) de esta conocida tarta. Lleva varias elaboraciones en su composición, no hace falta que lo hagamos todo …
Una crema de verduras con un sabor suave y delicioso, ideal para cualquier día entre semana, pero que vestimos de fiesta al incorporarle la nata salada que la acompaña, ésta a su vez la podemos decorar con las hierbas que deseemos como eneldo o cebollino y añadirle …
