Rabo de toro estofado
Había comido rabo de toro muchas veces pero siempre en bares o restaurantes, nunca me había animado a hacerlo. El otro día en el mercado lo vi en un puesto y no me resistí, ya que más o menos conocía la receta y no es …
Autor: Sus
Tartitas de manzana
La tarta de manzana es un clásico postre de tarta de fruta, hay muchas formas de hacerla, como la que se hace al revés, la tarta Tatín. También el formato puede cambiar, redondas o rectangulares como estas, incluso el tipo de masa utilizado en su …
Croissant (recordando París)
La comida puede llevarnos a través de nuestros recuerdos y su sabor a sitios lejanos. Hace ya algo de tiempo pude disfrutar de una corta estancia en París, y el sabor y textura que más recuerdo es la de los croissants. Intentando hacer el recuerdo …
Yogur de fresa
Con esta receta conseguimos un rico yogur con sabor a fresa, más o menos intenso dependiendo de la mermelada que le añadamos. Su textura es muy agradable, entre líquida y cremosa. Ideal para tomar como postre en sí o como parte de otro más elaborado …
Canelones de carne
Un plato de pasta que gusta prácticamente a todos los niños, rellena en este caso de carne, pero que podemos adaptar a lo que más nos guste. Un plato rico y completo que podemos tener preparado con antelación a falta del último toque de horno, …
Pasta Choux
La pasta choux es una masa muy ligera que se usa en la elaboración de varios pastelitos, tanto dulces como salados, podemos hacer con ella profiteroles, lionesas o los eclaires, dependiendo de la forma que les demos con la manga pastelera. Al ser tan ligera …
Bizcocho al té Rooibos
Una manera perfecta de cambiar un día normal por uno un poco especial. Elaborando este rico bizcocho para alegrar la merienda por ejemplo. Con unos pocos ingredientes, tenemos un delicioso bizcocho con un aroma estupendo. Una forma de darle la vuelta al día, #demoslavueltaaldia es …
Panettone con masa madre sólida
El Panettone es una típica receta de navidad, al menos en Italia, aunque cada vez se consume en más lugares del mundo. En casa gusta mucho, no es la primera vez que lo elaboro, había probado en otras ocasiones en formato mini, o con otra …
Sopa de cebolla
Una rica sopita perfecta para los días más fríos, tanto para la comida del medio día como para la cena, ya que tiene un sabor muy suave y es muy agradable de comer. Podemos condimentarla tal cual o adaptarla a nuestro gustos con las hierbas …
Hojaldre casero
El hojaldre es una masa muy utilizada en cocina, tanto en salado como en dulce, lo más habitual es comprarla ya hecha, pero de vez en cuando podemos darnos el lujo y placer de prepararla, es algo laboriosa, aunque tampoco tanto y el resultado que …