Caldo marinero

Caldo marinero

Hoy os traigo la receta de un buen caldo marinero ideal para paellas y arroces de marisco o pescado. A diferencia del fumé la preparación de este fondo requiere algo más de trabajo. Lo ideal es disponer de una olla grande que salgan unos 5 Leer más

Caldo suave de carne

Caldo suave de carne

Los caldos caseros son muy sencillos de preparar, en esta ocasión para hacer este caldo de verduras y carne sólo necesitamos la verdura que nos guste para darle sabor, lo mismo con la carne. Lo ideal es disponer de una olla grande (de unos 10 litros) para Leer más

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Las patatas a la riojana es un guiso muy sencillo, pero no por ello menos rico, es un plato típico de las regiones de La Rioja y Alava, sus ingredientes principales son las patatas, el chorizo y el pimentón, por lo que si lo elaboramos con Leer más

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Una rica sopita perfecta para los días más fríos, tanto para la comida del medio día como para la cena, ya que tiene un sabor muy suave y es muy agradable de comer. Podemos condimentarla tal cual o adaptarla a nuestro gustos con las hierbas Leer más

Gachas de almortas

Gachas de almortas

Es de estos platos de toma pan y moja, literalmente. Un guiso típico de Castilla-La Mancha. No es muy conocido y de hecho nunca las he probado fuera de casa. Mi madre las hace deliciosas y con el tiempo le pedí la receta para poder Leer más

Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

Las patatas con bacalao es un plato muy rico y fácil de preparar. Acompañado de una ensalada puede ser un plato único muy completo (lleva patatas, bacalao y huevo). Ingredientes: (para 4 personas) 400 g de Bacalao, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, patatas, 1 Leer más