Yogur de fresa

Yogur de fresa

Con esta receta conseguimos un rico yogur con sabor a fresa, más o menos intenso dependiendo de la mermelada que le añadamos.

Su textura es muy agradable, entre líquida y cremosa.

Ideal para tomar como postre en sí o como parte de otro más elaborado o simplemente acompañándolo de fruta natural.

Ingredientes:

Para el yogur:

  • 1 litro de leche,
  • 50 g de leche en polvo,
  • 10 g de azúcar,
  • 4 cucharadas de mermelada de fresa (al gusto),
  • 1 yogur natural sin azúcar (125 g).

Elaboración:

Sin thermomix:

Ponemos en el vaso de la batidora la mermelada con 250 g de leche, mezclamos.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso la mermelada con 250 g de leche, mezclamos a velocidad 4.

Sin thermomix:

Colamos, ponemos en un cazo junto al resto de ingredientes excepto el yogur, calentamos sin que llegue a hervir removiendo de vez en cuando.

Retiramos el cazo del fuego, añadimos el yogur y mezclamos bien con unas varillas.

Con thermomix:

Colamos, ponemos en el vaso junto al resto de ingredientes.

Programamos 3 minutos, 80º C, velocidad 2 y 1/2.

Añadimos el yogur, mezclamos 5 segundos a velocidad 4.

Sin thermomix:

Tapamos con una bolsa isotérmica y una manta el cazo y dejamos reposar toda la noche o unas 8 horas.

A la mañana siguiente, batimos bien con unas varillas.

Con thermomix:

Tapamos la thermomix con una bolsa isotérmica y una manta. Dejamos reposar toda la noche o unas 8 horas.

A la mañana siguiente, mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

Con thermomix 5:

Usamos la receta automática de yogur, procurando empezar a una hora prudencial sabiendo que en 8 horas terminará y pitará la máquina.

A la mañana siguiente, mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

Una vez frío lo refrigeramos dentro de una jarra o en vasitos.



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