Yogur de fresa
Con esta receta conseguimos un rico yogur con sabor a fresa, más o menos intenso dependiendo de la mermelada que le añadamos.
Su textura es muy agradable, entre líquida y cremosa.
Ideal para tomar como postre en sí o como parte de otro más elaborado o simplemente acompañándolo de fruta natural.
Ingredientes:
Para el yogur:
- 1 litro de leche,
- 50 g de leche en polvo,
- 10 g de azúcar,
- 4 cucharadas de mermelada de fresa (al gusto),
- 1 yogur natural sin azúcar (125 g).
Elaboración:
Sin thermomix:
Ponemos en el vaso de la batidora la mermelada con 250 g de leche, mezclamos.
Con thermomix:
Ponemos en el vaso la mermelada con 250 g de leche, mezclamos a velocidad 4.
Sin thermomix:
Colamos, ponemos en un cazo junto al resto de ingredientes excepto el yogur, calentamos sin que llegue a hervir removiendo de vez en cuando.
Retiramos el cazo del fuego, añadimos el yogur y mezclamos bien con unas varillas.
Con thermomix:
Colamos, ponemos en el vaso junto al resto de ingredientes.
Programamos 3 minutos, 80º C, velocidad 2 y 1/2.
Añadimos el yogur, mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Sin thermomix:
Tapamos con una bolsa isotérmica y una manta el cazo y dejamos reposar toda la noche o unas 8 horas.
A la mañana siguiente, batimos bien con unas varillas.
Con thermomix:
Tapamos la thermomix con una bolsa isotérmica y una manta. Dejamos reposar toda la noche o unas 8 horas.
A la mañana siguiente, mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Con thermomix 5:
Usamos la receta automática de yogur, procurando empezar a una hora prudencial sabiendo que en 8 horas terminará y pitará la máquina.
A la mañana siguiente, mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Una vez frío lo refrigeramos dentro de una jarra o en vasitos.
