En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
Para aprovechar unas manzanas que me habían regalado (gracias Inma y Jose) y pensando en el relleno de alguna tarta, hice esta mermelada con ellas a trozos, sin triturar, para disfrutar más intensamente del sabor. Habitualmente las hago en una olla tradicional, removiendo de vez en cuando, …
Para celebrar el cumpleaños de ni niña en familia le hice una tartita expres. Así aprovechaba para probar este curioso bizcocho que no lleva harina. No es en realidad una tarta de galletas, sino que está hecha con un bizcocho de galletas trituradas. Está muy …
Hace poco pudimos disfrutar de esta fantástica receta en el restaurante Casa Ramón de Atzaneta del Maestrat (Castellón). Además nos regalaron unos boletus de la zona y nos enseñaron a cocinarla. En casa solemos hacer carrilleras bastantes veces, es una carne tierna que gusta a los …
No hace mucho descubrí el blog Quand ma plume chatouille mes cocottes, gracias a que hizo el pan girasol, lo hizo ella y a partir de su publicación, varias seguidoras suyas, a todas les quedó fantástico. Nos comunicamos bien, pese al idioma, francés, que apenas manejo, …
Galletas decoradas había hecho alguna vez, pero me había limitado a decorarlas con fondant porque me parecía más fácil. Hace un par de años hice una primera incursión en la decoración con glasa, pero entonces ni apenas sabía ni tenía materiales apropiados. Así que huía …
Ahora que ya tengo en marcha mi masa madre natural no dejo de probar a hacer panes con ella, sigo haciendo con levadura, pero cuando quiero, puede prescindir de ella, cosa que hasta hace poco me parecía impensable. Estas barras, aparte de llevar masa madre, …
Después de hacer la tarta de la princesa Mérida, me sobró un poco de su relleno, así que para hacerme una idea de la mezcla resultante de sabor, preparé estos rápidos y deliciosos cupcakes. La crema de queso y frambuesa no es perfecta para el …
Buscaba una crema de frambuesa para rellenar una tarta, al final como iba huyendo de la típica crema de mantequilla, decidí adaptar una crema de nutella de la genial Alma de Objetivo Cupcake Perfecto. Al añadirle mermelada en lugar de nutella y llevar menos azúcar …
Hace poco que conseguí «reconciliarme» con la masa madre natural, por fin me salen los panes bien con ella, quedan con un sabor y aroma increíbles. Lo primero que probé fue a hacer una hogaza, y ya puestos había que probar con los panes que …
