Yogur líquido de plátano y fresa
Ya había elaborado yogur líquido casero antes, pero saborizándolo con mermelada. En esta ocasión el yogur lleva fruta fresca, las fresas congeladas porque no era época, pero el resultado es el mismo. La cantidad de azúcar es orientativa ya que depende de lo madura y dulce que esté la fruta, si es congelada como en este caso y también está edulcorada, también influye; y si no podemos o queremos añadirle azúcar, queremos endulzar con otra cosa o simplemente dejarlo natural.
Su sabor no tiene nada que ver con los que podamos comprar en el súper, claro que tampoco la cantidad de fruta que lleva ni los ingredientes. Un yogur ideal para postre o desayuno.
Ingredientes:
- 200 g de fresas (frescas o congeladas),
- 100 g de plátano,
- 20 g de azúcar o al gusto,
- zumo de 1/2 limón,
- 1 litro de leche,
- 50 g de leche en polvo,
- 1 yogur natural sin azúcar (125 g).
Elaboración:
Sin thermomix:
Ponemos en el vaso de la batidora la fruta con el zumo de limón, trituramos bien, probamos de sabor y añadimos el azúcar.
Con thermomix:
Ponemos en el vaso la fruta con el zumo de limón, trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5 – 10, probamos de sabor y añadimos el azúcar.
Sin thermomix:
Mezclamos con 250 g de leche.
Colamos (si nos molestan las semillas de las fresas), ponemos en un cazo junto al resto de ingredientes excepto el yogur, calentamos sin que llegue a hervir removiendo de vez en cuando.
Retiramos el cazo del fuego, añadimos el yogur y mezclamos bien con unas varillas.
Con thermomix:
Mezclamos con 250 g de leche, 10 segundos a velocidad 4.
Colamos (si nos molestan las semillas de las fresas), ponemos en el vaso junto al resto de ingredientes.
Con TM-31: Programamos 3 minutos, 80º C, velocidad 2 y 1/2.
Añadimos el yogur, mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Sin thermomix:
Tapamos con una bolsa isotérmica y una manta el cazo y dejamos reposar toda la noche o unas 8 horas.
También podríamos cocinarlo en el horno como en ESTA RECETA.
A la mañana siguiente, batimos bien con unas varillas.
Una vez frío lo refrigeramos dentro de una jarra o en vasitos.
Con thermomix:
TM- 31: Tapamos la thermomix con una bolsa isotérmica y una manta. Dejamos reposar toda la noche o unas 8 horas.
A la mañana siguiente, mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Con thermomix 5:
Usamos la receta automática de yogur, procurando empezar a una hora prudencial sabiendo que en 8 horas terminará y pitará la máquina.
A la mañana siguiente, mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Una vez frío lo refrigeramos dentro de una jarra o en vasitos.
Podemos tomarlo solo o acompañarlo con cereales de desayuno.
Rico y sano.
