Yogur natural en el horno

Una forma de hacer yogur casero sin tener yogurtera, ya que ésta al fin y al cabo lo que hace es mantener durante unas horas la misma temperatura.

Salen unos yogures muy ricos, algo menos ácidos que los comprados naturales, pero con una buena textura.

Ingredientes: (para unos 8 yogures)

• 1 litro de leche,
• 1 yogur natural,
• 5 ó 6 cucharadas de azúcar (opcional).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 40ºC.

Calentamos la leche en un cazo junto con el azúcar (si le ponemos), hasta que esté algo caliente, pero no mucho (40ºC), sin que llegue a hervir, desde luego.

Le añadimos el yogur y mezclamos bien con las varillas.

Echamos la mezcla en los botes que hemos elegido para los yogures.

Los depositamos sobre una fuente para poder llevarlos todos a la vez al horno.

Horneamos a 40ºC, una 8 ó 9 horas.

Podemos hacerlo por la noche, así a la mañana siguiente estarán listos.

Cuando lo estén, dejamos enfriar, tapamos con papel film y los llevamos a la nevera para su conservación.

Podemos hacerlos de sabores utilizando un yogur de sabores o mermelada, fruta triturada o aromatizarlos con vainilla.

Como más nos gusta en casa es naturales y comerlos mezclados con mermelada.