Crema de fresas
Aprovechando que se acaba la temporada de las fresas, una rica crema de fresas para una merienda o postre refrescante.
Muy suave y agradable al paladar.
Ingredientes:
- 500g de fresas,
- 120g de azúcar,
- 6 hojas de gelatina neutra,
- 500ml de nata para montar.
Elaboración:
Lavamos las fresas y las trituramos con la batidora.
Las ponemos al fuego en una olla.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos.
Cuando las fresas empiecen a hervir, añadimos el azúcar y la gelatina escurrida, removemos bien y dejamos enfriar.
Montamos la nata y cuando las fresas estén frías pero sin cuajar, lo mezclamos todo con ayuda de una varilla manual con movimientos envolventes, teniendo cuidado que la nata no baje.
Vertemos la mezcla en recipientes individuales y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de dos horas.
Decoramos al gusto.