Etiqueta: verano

Ensalada de patatas y habas con vinagreta de manzana verde

Ensalada de patatas y habas con vinagreta de manzana verde

La patata cocida sirve como base para cualquier ensalada, para el día que no nos apetezca comer de caliente por la temperatura que hace o simplemente nos apetezca algo más ligero, acompañado de cualquier verdura y huevo cocido con una aliño un poco especial como Leer más

Ensalada tibia de espárragos

Ensalada tibia de espárragos

Esta es una ensalada que hago muchas veces cuando encuentro espárragos tiernos. Es una receta muy sencilla, con muy pocos pasos tienes una ensalada templada muy rica y natural. Ingredientes: Un manojo de espárragos verdes, zumo de limón un diente de ajo, sal, aceite de Leer más

Bocaditos de zanahoria con crema de queso.

Bocaditos de zanahoria con crema de queso.

Estos bocaditos de zanahoria con crema de queso puede ser un entrante para una comida o cena de fiesta. Lleva varias elaboraciones que podemos dejar preparadas con antelación y montar en el momento de servir, así resulta mucho menos trabajoso. El sabor suave de la Leer más

Crema fría de aguacates

Crema fría de aguacates

Con las altas temperaturas del verano apetece muy poco comer de caliente y menos aún cocinar mucho rato cerca del calor, es la época perfecta para las ensaladas y las cremas frías como el gazpacho, el salmorejo o esta deliciosa crema de aguacates. Es muy Leer más

Ensalada waldorf

Ensalada waldorf

La ensalada Waldorf es una ensalada con base de apio y manzana verde, si no tenemos Granny Smith, podríamos hacerlo con otra variedad, pero ésta le da un toque ácido que queda muy bien, además va acompañada de una salsa, pollo y frutos secos que Leer más

Ensalada caprese

Ensalada caprese

Las ensaladas son de los platos más sencillos de elaborar, sobre todo ésta que lleva muy pocos ingredientes, así que si son de calidad, mucho mejor. En este caso, el queso es auténtico de bufala recién traído de Italia por mis amigos de la pizzería Raffaello Leer más

Ensalada templada de lentejas y langostinos

Ensalada templada de lentejas y langostinos

Las ensaladas templadas son un plato ligero a la vez que completo, dan mucho juego y podemos combinar ingredientes muy dispares. En este caso, lleva lentejas, kiwi y langostinos y al ir acompañada con el a aceite de sofreirlos, le aportan un sabor muy rico. Fuente: thermomix Ingredientes: Leer más

Bombones de salmorejo

Bombones de salmorejo

A quienes nos encanta el tomate, disfrutamos tanto de la receta de gazpacho como la de salmorejo y si además podemos presentarlo de manera diferente, aún mejor. Queda un bocado delicioso, suave y ligero para acompañar cualquier comida o ser el plato principal, por qué no. Leer más

Taboulé de quinoa

Taboulé de quinoa

El taboulé es la forma que más me gusta de comer el cous-cous, ya que es mucho más refrescante al ser una ensalada. En este caso está hecha con quinoa, una semilla con muchas propiedades nutritivas que además no tiene gluten. Una manera de disfrutar Leer más

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa, como su propio nombre indica, procede de dicho país, aunque con el tiempo y la distancia, se han ido cambiando muchos de sus ingredientes, aunque la base que son la patata y algunas verduras, es lo que se sigue conservando. Sea como Leer más