En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
La pasta choux es una masa muy ligera que se usa en la elaboración de varios pastelitos, tanto dulces como salados, podemos hacer con ella profiteroles, lionesas o los eclaires, dependiendo de la forma que les demos con la manga pastelera. Al ser tan ligera …
El hojaldre es una masa muy utilizada en cocina, tanto en salado como en dulce, lo más habitual es comprarla ya hecha, pero de vez en cuando podemos darnos el lujo y placer de prepararla, es algo laboriosa, aunque tampoco tanto y el resultado que …
Después de varios años elaborando el mismo Roscón, y después de algún que otro experimento fallido con otras levadura naturales, llega éste: el sabor y esponjosidad de su masa ha gustado mucho, además el importante aporte de la masa madre hace que tenga muy buen textura, …
Una masa de pizza sacada de una receta auténticamente italiana. La salsa también es algo distinta a la que solemos utilizar, la parte de arriba, ya a gusto de cada cual. Ingredientes: (para una pizza tamaño bandeja de horno) Para la masa: 300 g de …
En casa casi todas las semanas hay un día que toca cenar pizza, suelo hacer casi siempre la misma masa, ya que es la que más nos gusta. Sin embargo después de probar el pan de cerveza, me apetecía probar la masa de pizza que …
Aprovechando que mi masa madre natural está bien activa y nada ácida, de vez en cuando voy haciendo ricos panes con ella como único vehículo para que leven. El resultado de hacerlo con levadura o con masa madre se nota en el sabor y aroma …
Hace poco que conseguí «reconciliarme» con la masa madre natural, por fin me salen los panes bien con ella, quedan con un sabor y aroma increíbles. Lo primero que probé fue a hacer una hogaza, y ya puestos había que probar con los panes que …
En casa solemos hacer pizza toda las semanas y aunque tenemos una masa que es la que más repeteimos y la que más nos gusta, de vez en cuando probamos otra. Sale una masa muy buena debido al sabor que le dan las especias en …
Desde que empecé con esto de las masas, las pizzas en casa casi siempre se comen caseras, están mucho más buenas y además con ingredientes más naturales. Casi todas las semanas hay un día que toca cenar pizza. Y como se pueden variar de mil …
Otra masa para pizza muy sencilla y rica. La verdad es que cualquier masa hecha en casa sale bastante más buena que una comprada en el super y seguro que no tiene ningún tipo de conservante. Las ya elaboradas sí las utilizamos de vez en …