Pastel de carne y patatas
Un plato muy completo para toda la familia, ya que tiene de casi todos los grupos de alimentos, perfecto para comer como plato único o con un acompañamiento ligero como una ensaladita.
Un plato que gusta a casi todos los niños y que podemos adaptar usando las verduras y especias que más nos gusten.
Fuente: Recetas fáciles con mucho gusto
Ingredientes: (para 4 personas)
Para la carne:
- 2 zanahorias,
- 1 pimiento verde,
- 1 cebolla,
- 70 g de tomate triturado,
- 50 g de aceite de oliva,
- 400g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera),
- sal, pimienta,
- orégano (o la hierba aromática o especia que nos guste).
Para el puré
- 400 g de patatas,
- 75 g de leche,
- sal,
- pimienta,
- nuez moscada.
Para acompañar
- 2 huevos,
Para gratinar:
- 100 g de queso emmental rallado.
Elaboración:
Sin thermomix:
Cocemos los huevos en un cazo con agua hirviendo a fuego fuerte unos 10 minutos.
Pelamos, lavamos y cocemos las patatas en una olla, cuando estén pasamos por el pasapurés, echamos a una olla con la leche y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta conseguir una consistencia espesa. Salamos y le echamos pimienta y nuez moscada al gusto.
Con thermomix:
Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas muy finas las patatas con una mandolina o robot de cocina. Las colocamos repartidas entre la bandeja varoma y el varoma dejando sitio en el centro para los huevos que colocamos envueltos en papel film.
Sin thermomix:
Pelamos, lavamos y picamos fina la zanahoria, la cebolla y el pimiento.
Con thermomix:
Pelamos, lavamos ponemos en trozos grandes en el vaso la zanahoria, la cebolla y el pimiento junto al aceite.
Troceamos 3 segundos a velocidad 5.
Sin thermomix:
Lo ponemos en una sartén con un poco de aceite, la pochamos, añadimos el tomate y freímos hasta que reduzca.
Con thermomix:
Añadimos el tomate y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos el varoma para que empiecen a cocinarse las patatas y los huevos a la vez.
Sin thermomix:
Incorporamos la carne, el orégano, la pimienta y la sal, cocinamos hasta que esté hecha removiendo de vez en cuando mezclando bien.
Con thermomix:
Incorporamos la carne, el orégano, la pimienta y la sal.
Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, colocando de nuevo el varoma para que terminen de cocinarse las patatas y los huevos.
Con thermomix:
Una vez termine la carne, la echamos en una fuente apta para horno, colocamos la mariposa, echamos en el vaso sin lavar las patatas, la leche, la mantequilla, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
Programamos 1 minuto a velocidad 3 y 1/2.
Montamos echando la carne en una fuente apta para horno repartiéndola bien por el fondo, encima los huevos duros fileteados, encima el puré de patatas y por último el queso rallado.
Gratinamos en el horno hasta que esté dorado.
