Gelatina casera de fresa
Las gelatinas de sabores son unos de los postres favoritos de muchos niños. Podemos conseguir ricas gelatinas caseras con la fruta que más nos guste, en esta ocasión con fresas o con frutos rojos, es cierto que ni el sabor ni la textura tienen nada que ver con los comerciales, por lo que a algunos niños no les gustará, eso sí a quienes nos guste podemos estar seguros de estar comiendo un producto mucho más sano y con más alto contenido en fruta.
Un postre muy sencillo de hacer con muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 400g de fresas o frutos rojos (frescas o congeladas),
- 14 g de gelatina en hojas,
- 120g de azúcar,
- zumo de 1/2 limón,
- 150 g de agua (aprox).
Elaboración:
Con thermomix:
Ponemos en el vaso las fresas con el azúcar y el zumo de limón. Las trituramos 20 segundos a velocidad 8.
Las cocinamos 10 minutos a 90º C, velocidad 2.
Las colamos con un colador para quitar las semillas.
Sin thermomix:
Trituramos con una turmix las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
Las cocinamos en un cazo unos 10 minutos a fuego medio.
Las colamos con un colador para quitar las semillas.
En un bol con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina hasta que estén blanditas.
Les quitamos el agua y escurrimos bien.
Incorporamos a las fresas, mezclamos bien.
Añadimos agua templada a esta mezcla hasta completar 500 ml, mezclamos.
Echamos la gelatina líquida en los moldes deseados, dejamos enfríar y llevamos al frigo unas 3 ó 4 horas para que solidifique.
Para que se desmolde mejor podemos pincelar los moldes antes de echar la gelatina con aceite de girasol, o una vez sólida meter los moldes en agua caliente sin superar la mitad de los mismos.
Otra forma de desmoldar con facilidad también sería una vez cuajado congelar, congelada se desmolda muy bien, lo único que hemos de dejar que se descongele para consumir.
Una vez desmoldado, ya podemos comer esta rica gelatina, también podríamos comerla directamente en el molde, cómo no.
