Panecillos de fiesta
Con cualquier masa de pan podemos hacer unos panecillos especiales para un día de fiesta.
Ya sea dándoles una forma diferente como con distintas greñas, añadiéndoles semillas o rellenándolos con diversos ingredientes, podemos hacer unos panecillos distintos.
Pueden ser de un solo tipo o bien hacer un montón de panecillos variados y que nuestros invitados jueguen a adivinar qué ingredientes llevan los mismos.
Ingredientes: (para 18 panecillos de unos 50g cada uno)
- 500g de harina de fuerza,
- 290 g de agua,
- 20 g de azúcar,
- 10 g de sal,
- 30 g de mantequilla derretida,
- 4 g de levadura seca de panadería.
Elaboración:
Los ingredientes y forma de preparación es la de la receta de: panecillos crujientes.
Una vez ha levado la masa por primera vez, la sacamos a la superficie de trabajo untada con un poco de aceite y con ayuda de una báscula dividimos las masa en 18 partes iguales o en menos si los queremos más grandes.
Para hacerlos rellenos podemos utilizar el ingrediente que más nos guste, en esta ocasión elegí para rellenar queso rallado y en taquitos para unos, y aceitunas negras con hierbas mediterráneas para otros.
Podemos rellenar algunos y hacer distintos formatos de panecillos: redonditos, tipo barra…
…Con forma de estrella, o en forma de nudos: haciendo una tira larga y anudándola.
Espolvoreándolos y/o poniendo en la masa distintas semillas: de sésamo negro y dorado, de amapola, de calabaza, girasol, etc.
Y una vez vuelvan a levar, podemos hacerles también diferentes greñas o cortes a nuestro panecillos justo antes de entrar al horno, también podemos espolvorearlos con harina o no.
El resultado es una gran variedad de panecillos que pueden lucir muy bien en nuestras mesas en cualquier fiesta.
