Panecillos de avena
Unos ricos panecillos con copos de avena tanto en su exterior como en el interior de la masa.
Los copos le dan un rico sabor y cambian la textura a cada bocado que nos los encontramos.
Ideales para acompañar cualquier comida, hacer mini bocadillos o comer tal cual por el simple placer de comer unos estupendos panecillos hechos en casa.
Fuente: Bocados dulces y salados
Ingredientes: (para unas 20 piezas 50 gramos)
- 550 g de harina de fuerza (o 370 g de blanca de fuerza y 180 g de centeno blanca),
- 10 g de sal,
- una cucharadita de azúcar moreno,
- 180 g de agua,
- 180 g de leche,
- 18 g de mantequilla derretida,
- 4 g de levadura seca de panadería,
- 50 g de copos de avena.
Para la parte de arriba:
- Un puñado de copos de avena.
Elaboración:
Ponemos en el bol de la amasadora el agua, la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar, la harina, los copos de avena y la levadura.
Mezclamos y amasamos bien.
Formamos una bola con la masa.
La dejamos reposar tapada y alejada de corrientes hasta que doble su tamaño.
Una vez lo haya conseguido, la sacamos a la superficie de trabajo aceitada, la desgasificamos un poco y la dividimos en trozos de 50 g o más si queremos piezas mayores.
Formamos bolas con cada porción y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Las dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
Una vez doblado el volumen…
Precalentamos el horno a 220 º C.
Rociamos con agua y espolvoreamos por encima los copos de avena.
Horneamos a 220 º C unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, ya podemos comerlos con lo que prefiramos.
