Muffins de chocolate con sal
Deliciosos muffins de chocolate con un interesante toque de sal. Al encontrarnos sus trocitos entre la masa vamos descubriendo el contraste de sabor en cada bocado.
Unos sencillos dulces caseros para disfrutar muy rápidos de preparar. Decorarlos o ponerles cobertura si deseamos y tenemos tiempo perfecto, sino tal cual, ya están ricos.
Fuente: libro Chocolate I de thermomix
Ingredientes: (para 8 muffins)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
- 100g de azúcar,
- 2 huevos,
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o una cucharada de azúcar avainillado,
- 100 g de harina de repostería,
- 1/2 cucharadita de levadura química,
- 15 g de cacao puro en polvo,
- 1/2 cucharadita de sal gorda.
Para decorar: (opcional)
- Ganaché de chocolate,
- sprinkles, azúcar de colores o virutas de chocolate.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Con thermomix:
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, batimos 20 segundos a velocidad 3.
Con la máquina en marcha a velocidad 3, sin programar tiempo, añadimos primero un huevo y cuando esté integrado el otro hasta que se mezcle bien todo.
Sin thermomix:
Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla con el azúcar, batimos bien hasta que esté homogéneo.
Con la máquina en marcha, añadimos los huevos uno a uno, mezclamos hasta que estén integrados.
Con thermomix:
Añadimos la vainilla, la harina, la levadura, el cacao y la sal.
Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Terminamos de envolver con la espátula.
Sin thermomix:
Añadimos la vainilla, la harina, la levadura, el cacao y la sal.
Batimos de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
Terminamos de envolver con una espátula.
Repartimos la mezcla en moldes previamente engrasados.
Horneamos a 180º C unos 15 ó 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Podemos comer tal cual o decorar/cubrir con un poco de ganaché y virutas de chocolate o diversos sprinkles.
