Gofres en sartén

Gofres en sartén

Lo que ocurre a la hora de hacer gofres es que o bien necesitamos una gofrera o bien un molde para hornearlos. Lo bueno de esta receta es que no necesitamos ni lo uno ni lo otro, ya que se hacen en una sartén acanalada o en una plancha. Se hace una sola masa que luego se divide en cuatro partes. Evidentemente si nuestra sartén es redonda, la forma de los gofres será de un cuarto de círculo, en realidad eso es lo de menos, ya que lo que importa es que salen unos ricos gofres más finos o no, dependiendo del tamaño de la sartén o plancha, crujientes e ideales para una merienda.

Ingredientes: (para 4 gofres)

Para la masa:

  • 1 huevo,
  • 150 g de leche.
  • 25 g de azúcar,
  • 1 pizca de sal,
  • 1 cucharadita de vainilla,
  • 60 g de mantequilla y un poco más para engrasar,
  • 110 g de harina de repostería o uso común,
  • 8 g de levadura química,

Para acompañar: (al gusto)

Elaboración:

Sin thermomix:

Mezclamos en un bol o con la batidora los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla.

Añadimos la harina, la levadura química y la mantequilla fundida, mezclamos de nuevo.

Dejamos reposar 30 minutos.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Añadimos la harina, la levadura química y la mantequilla fundida, mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 3.

Dejamos reposar 30 minutos.

Pincelamos con mantequilla una sartén o plancha acanalada y la calentamos.

(Esta mide unos 25 cm de lado, pero se puede hacer en una algo más pequeña).

Echamos toda la masa en la plancha o sartén.

Si es en la plancha, cerramos y cocinamos hasta que se vea dorada.

Si es en sartén, cocinamos por un lado hasta que empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta y cocinamos por el otro hasta que esté dorada.

Cortamos en cuatro trozos iguales.

Acompañamos con ganaché de chocolate y nata montada o lo que nos apetezca.

¡Cuidado, que vuelan!



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *