En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
Un pan de molde con un muy agradable aroma a mantequilla, su sabor recuerda mucho a un pan de molde comercial, pero más rico y con la seguridad de conocer sus ingredientes. Estupendo para tostadas o sandwiches o para comer como se nos ocurra, al …
Una curiosa receta de panecillos, ya que no lleva levadura ni son necesarios tiempos de levado. Aunque sí lleva un ingrediente poco habitual (el cremor tártaro) que podemos encontrar en las tiendas especializadas en repostería. Puede salvarnos de un apuro un día que necesitemos unos …
Los panecillos me parecen un formato muy cómodo, habitualmente los utilizo sobre todo para el almuerzo del cole de los peques, los hago del tamaño que sé que se comen ahora, imagino que con el tiempo tendré que ir agrandándolos. Esta es otra de las …
Llevaba tiempo queriendo probar la fougasse, un pan típico francés de la zona de la Provenza, al que suelen añadirles diversos ingredientes para enriquecer su sabor. La receta es del libro de Xavier Barriga «Pan hecho en casa y con el sabor de siempre», donde …
Una receta de pan de molde inglés de Iban Yarza, del conocido y genial Foro del Pan, es un pan de molde pero con la corteza algo más crujiente. Y una miga más consistente y suave a la vez. Una pan con pocos ingredientes muy …
Hay una receta de panecillos que suelo repetir más veces y creo que me la sé de memoria, aunque me gusta buscar otras nuevas para ir variando de vez en cuando. Las semillas de calabaza tostadas están muy ricas, que es como quedan arriba de …
Este es un pan de molde para variar un poco el que solemos comer habitualmente, cambiando un poco los ingredientes y ligeramente su aspecto, con un corte de «pelo» que le da un aire algo distinto. Al sustituir parte del agua por zumo de naranja, …
Una nueva receta para el Desafío Solar lanzado por el blog Gastronomía Solar, donde encontraréis más información sobre cómo aprovechar la energía del sol para cocinar. Después de haber probado el horno solar para hacer unas patatas y unas galletas, me decidí a probarlo con el pan, cosa que …
El otro día cuando andaba buscando un pan bonito para hacer, acabé encontrando este tipo de bollitos, los niños lo vieron y les hizo mucha gracia. ¿Y cómo no les iba a hacer su mami estos panecillos? Así que a ello me puse. «Pansters» de …
