Tartitas de manzana
La tarta de manzana es un clásico postre de tarta de fruta, hay muchas formas de hacerla, como la que se hace al revés, la tarta Tatín.
También el formato puede cambiar, redondas o rectangulares como estas, incluso el tipo de masa utilizado en su base puede ser otra, aunque la más conocida, es con crema pastelera sobre base de hojaldre.
Muy fácil de hacer y rápida, sobre todo si tenemos ya lista la crema pastelera del día anterior y la masa de hojaldre elaborada o comprada.
Fuente: Arturo Salvador
Ingredientes: (para unas 10 tartas pequeñas)
Para la base:
- 1 lámina de masa de hojaldre.
Para la crema pastelera:
- Receta: AQUÍ.
Para la parte de arriba:
- 4 manzanas reinetas,
- 1 huevo batido para pincelar,
- azúcar en grano para espolvorear,
- brillo tartas (belbake LIDL) o un poco de mermelada calentada y diluida en agua (opcional).
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º C
Estiramos la masa de hojaldre sobre la encimera, la dividimos en tantas porciones como deseemos.
Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Marcamos los laterales de las tartitas empujando con un dedo de una mano y sujetando a su vez con la parte que no corta de un cuchillo con la otra.
Pinchamos la parte central de las tartas con un tenedor.
Ponemos la crema pastelera que ha de estar totalmente fría en una manga pastelera.
La repartimos por la parte central de las tartas.
Pintamos los bordes del hojaldre con el huevo batido.
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas.
Las colocamos sobre la crema pastelera.
Espolvoreamos azúcar por encima.
Horneamos unos 25 minutos a 200º C o hasta que el hojaldre esté cocinado
Pintamos con el brillo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuidado ¡que vuelan!
