Luchhis de pan
Los luchhis de pan son un tipo de pan que se fríe en lugar de hornear, el resultado es muy parecido a las cocas del forat en cuanto a sabor y textura, la diferencia es que los luchhis no llevan levadura, por lo que no …
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Coca del forat
Este tipo de coca salada, la coca del forat (agujero) es típica de la Marina Alta, una zona de Alicante, yo había probado las más conocidas, las que van horneadas como las de esta receta, ambas están muy ricas y se pueden acompañar con los …
Coca de embutido y panceta
Este tipo de coca salada es algo distinta a las de verduras, la masa es algo más sencilla, lleva menos ingredientes y para darle algo más de carácter recibe la ayuda de una masa de arranque, que no es más que una pequeña masa con …
Coca de llanda
La coca de llanda es un bizcocho o masa batida típica de la Comunidad valenciana, su nombre viene del utensilio en donde se hornea que suele ser una lata de horno, significa literalmente «torta de lata». Hay muchas recetas de esta coca, la diferencia radica …
Coca de pasas y nueces
Esta coca es típica de la comunidad valenciana, se suele comer por semana santa y pascua. Podemos hacerla con pasas y nueces dentro de la masa o sólo por fuera. En esta ocasión sólo llevan por fuera, pero con lo rica que está simplemente así, …