Pan de molde
Para tostadas, para hacer unos ricos sandwiches…, este tipo de pan viene bien tenerlo siempre en casa. Yo suelo hacer todas las semanas, lo corto en rebanadas y congelo el que no vaya a utilizar ese día, y según vamos necesitando, vamos sacando.
Este empecé a hacerlo con la panificadora, pero con el tiempo, pasé a amasarlo con la pani o la amasadora y a hornearlo en un molde de cake en el horno.
Pongo las recetas de las dos maneras. Primero para panificadora, las cantidades son para un pan de 1/2 kg. que es como tiene esta pani las cubetas, para las que tengan sólo una cubeta, simplemente hay que multiplicar por dos las cantidades para que salga un pan de 1 kilo.
Fuente: Mundorecetas
Ingredientes: para mi panificadora (por cubeta, 500g)
- 76 g de leche,
- 76 g de agua,
- 10 g de aceite de oliva,
- 1 cucharada de azúcar moreno,
- una cucharadita de sal,
- 1 cucharadita de miel,
- 250 g de harina de fuerza,
- 12,5 g de levadura fresca.
Elaboración:
Añadir los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos, luego los sólidos.
Para ahorrar ensuciar cacharros en la cocina, pesamos los ingredientes poniendo la cubeta encima de la báscula.
Programa 4 (dulce).
Ingredientes: (para un molde de cake de 30 cm)
- 150 g de leche
- 150 g de agua
- 20 g de aceite de oliva suave
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharada de miel
- 500 g de harina de fuerza
- 12,5 g de levadura fresca.
Elaboración:
Se amasa con el programa de amasado de la panificadora o con amasadora, se deja levar hasta que doble el volumen.
Se forma una barra del tamaño aproximado del molde y se introduce en él y se deja levar nuevamente hasta que vuelva a doblar su volumen.
Precalentamos el horno a 250º C.
Lo metemos al horno en la siguiente altura más baja que el centro, ya que si sube mucho y está en la del centro, luego da problemas para sacarlo del horno.
Bajamos el horno a 220º C, y horneamos unos 40 minutos. A los 10 minutos, vigilar si se ha dorado mucho por arriba y apagar la parte de arriba, dejando sólo la de abajo encendida.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
