Nachos
Otra delicia de origen mexicano para picotear cualquier día, si nos gustan picante podemos añadirles un poco de tabasco o chile en polvo. Un perfecto acompañamiento para unas tortitas de trigo, rellenas de lo que más nos guste.
Si les damos forma distinta y le añadimos ojos y boca, se convierten rápidamente en un picoteo de Halloween, fiesta que divierte mucho sobre todo a los más pequeños.
Fuente: Libro Simplemente Espectacular de thermomix
Ingredientes:
- 20 g de queso parmesano,
- 100 g de harina de maíz precocida (para arepas),
- 1 y 1/2 cucharadita de sal,
- 100 g de agua,
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida,
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante al gusto),
- aceite para freír.
Elaboración:
Con thermomix:
Ponemos en el vaso el queso, rallamos 15 segundos a velocidad 5-10.
Añadimos la harina, el agua, la sal, el pimentón y la pimienta. Mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Amasamos 2 minutos a velocidad espiga.
Sin thermomix:
Rallamos el queso con un rallador o una picadora.
En un bol o en el de la amasadora, ponemos todos los ingredientes, amasamos hasta que se integre bien todo.
Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film y la dejamos reposar unos 15 minutos.
Cogemos una porción de masa, la colocamos entre dos hojas de papel de horno y la estiramos bien fina (1 milímetro aprox.) con el rodillo.
Cortamos tiras con un cuchillo, de cada tira, a su vez, hacemos triángulos.
Para hacer la forma de halloween, simplemente los cortamos más grandes y desiguales, vaciando con el cuchillo la forma de los ojos y boca.
Seguimos estirando la masa hasta terminar con toda.
Calentamos aceite en una sartén y los freímos a fuego medio por ambos lados.
Vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Podemos comerlos solos.
O acompañados de salsa de frijoles.
¡Muy rico!
