Mojo de pepino
Una pequeña aportación a la causa del pepino y los agricultores que lo cultivan.
En casa comemos habitualmente pepino, en ensalada, sin más. Y también hay otra manera en la que nos gusta mucho para mojar un buen pan casero.
Ingredientes:
- 1cebolleta,
- 1 pepino,
- 2 tomates rallados,
- una pizca de pimienta
- aceite y sal.
Elaboración:
Picamos bien fina la cebolleta, y el pepino a dados pequeñitos.
Ponemos en un bol el tomate triturado, le añadimos la cebolleta picada y el pepino.
Salamos y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.
Para mojar pan y chuparse los dedos!