Mojo de pepino

Mojo de pepino

Una pequeña aportación a la causa del pepino y los agricultores que lo cultivan.
En casa comemos habitualmente pepino, en ensalada, sin más. Y también hay otra manera en la que nos gusta mucho para mojar un buen pan casero.

Ingredientes:

  •  1cebolleta,
  • 1 pepino,
  • 2 tomates rallados,
  • una pizca de pimienta
  • aceite y sal.

Elaboración:

Picamos bien fina la cebolleta, y el pepino a dados pequeñitos.
Ponemos en un bol el tomate triturado, le añadimos la cebolleta picada y el pepino.
Salamos y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.
Para mojar pan y chuparse los dedos!



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