Gofres
El gofre es un dulce de origen belga con el típico formato de rejilla, muy fácil de hacer la masa y perfecto para acompañar con la crema dulce que más nos guste o incluso con un helado.
La única dificultad o impedimento es tener el molde para elaborarlo, puede ser un molde de silicona o hacerlo con una gofrera, que es una especie de sandwichera con las planchas en forma de gofre.
Sea como fuere, es un rico capricho para darnos cualquier día en una merienda especial.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 huevos,
- 80 g de azúcar,
- 10 g de azúcar avainillado,
- 100 g de mantequilla,
- 200 g de harina de repostería o uso común,
- 2 g de levadura química,
- 160 g de leche.
Para acompañar: (al gusto)
- Nata montada,
- ganaché de chocolate negro.
- frutos rojos.
Elaboración:
Batimos los huevos hasta que espumen.
Añadimos los dos tipos de azúcar hasta que se integren.
Añadimos poco a poco la mantequilla derretida con la máquina en marcha.
Después incorporamos la harina tamizada junto a la levadura química, a cucharadas, alternándola con la leche hasta terminar de integrar.
Rociamos con spary desmoldante las planchas de la gofrera, la calentamos.
Echamos unas 3 cucharadas de mezcla en las planchas, la repartimos bien, cerramos y dejamos cocinar unos 5 ó 6 minutos hasta que estén listas, las retiramos y repetimos la operación hasta terminar con la masa.
Servimos inmediatamente.
Acompañamos con ganaché de chocolate, nata montada y unas frambuesas por ejemplo, y a disfrutar.
