En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
A quienes nos gusta esto de la cocina, nos suelen gustar también o más bien encantar los utensilios y aparatos varios de cocina. En un curso que hice, aprendí a utilizar un sifón de cocina que sirve para hacer espumas, tanto frías como templadas, dulces …
Las ensaladas son de los platos más sencillos de elaborar, sobre todo ésta que lleva muy pocos ingredientes, así que si son de calidad, mucho mejor. En este caso, el queso es auténtico de bufala recién traído de Italia por mis amigos de la pizzería Raffaello …
Las ensaladas templadas son un plato ligero a la vez que completo, dan mucho juego y podemos combinar ingredientes muy dispares. En este caso, lleva lentejas, kiwi y langostinos y al ir acompañada con el a aceite de sofreirlos, le aportan un sabor muy rico. Fuente: thermomix Ingredientes: …
Cuando estuve en Tolosa en su Fiesta de la Alubia gracias a Euskadi Gastronómica y Blog on Brands, probé y me traje a casa unos productos de gran calidad como estas alubias tan ricas y unas piparras del pueblo vecino, Ibarra. He cocinado las alubias como se debe, pero …
Un entrante de queso presentado en forma de crema y en vasitos, junto al resto de acompañamiento-decoración forma un delicioso conjunto de sabores que va genial para un entrante de una comida festiva o como plato de una reunión informal. Fuente: revista Navidad thermomix 2015 …
Siempre viene bien una sopita para entrar en calor en los días de más frío y si es con un delicioso sabor como esta, mejor aún, la base de la sopa es un fumet o caldo de pescado que podemos tenerlo hecho con antelación o hacerlo …
Una crema de verduras con un sabor suave y delicioso, ideal para cualquier día entre semana, pero que vestimos de fiesta al incorporarle la nata salada que la acompaña, ésta a su vez la podemos decorar con las hierbas que deseemos como eneldo o cebollino y añadirle …
Hace ya tiempo que tenemos en casa un set para Fondue, de éstos que van sobre un plato giratorio con su infiernillo de alcohol y sus tenedores y bolecitos a juego. Aunque el caquelón, la cazuela donde se ponen los ingredientes no es de barro …
A quienes nos encanta el tomate, disfrutamos tanto de la receta de gazpacho como la de salmorejo y si además podemos presentarlo de manera diferente, aún mejor. Queda un bocado delicioso, suave y ligero para acompañar cualquier comida o ser el plato principal, por qué no. …
El taboulé es la forma que más me gusta de comer el cous-cous, ya que es mucho más refrescante al ser una ensalada. En este caso está hecha con quinoa, una semilla con muchas propiedades nutritivas que además no tiene gluten. Una manera de disfrutar …