Bocaditos de queso
Un picoteo en forma de galleta salada con muy rico sabor a queso.
Podemos presentarlo como entrante o como parte de una cena informal.
Son unas galletas muy rápidas y fáciles de hacer, además de deliciosas.
Fuente: thermomix
Ingredientes: (para unas 22 galletas de 4 cm de diámetro aprox)
- 90g de harina,
- una pizca de sal,
- una pizca de pimienta negra,
- 90 g de mantequilla fría,
- 1 yema de huevo,
- 75 g de queso emmental rallado,
- 25 g de queso parmesano rallado.
Para la parte superior:
- Leche o huevo batido para pintar,
- 20 g de queso parmesano rallado,
- semillas de sésamo,
- semillas de amapola.
Elaboración:
Ponemos en un bol o en la amasadora la harina, la sal, la pimienta, la yema, la mantequilla cortada a daditos y los quesos, mezclamos hasta que se integre todo.
Con thermomix: 10 segundos a velocidad 6.
Amasamos ligeramente y formamos con la masa un cilindro de unos 30 cm de largo más o menos.
Envolvemos la masa en film de cocina, y la dejamos reposar en el congelador unos 15 minutos.
Precalentamos el horno a 180º C.
Una vez la saquemos del congelador, la desenvolvemos y cortamos rodajas de un centímetro de ancho aproximadamente.
Las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear, las pintamos con la leche y espolvoreamos con el queso y semillas a nuestro gusto.
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Horneamos unos 10 ó 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, ya podemos degustarlos.
