Bizcocho de calabaza asada
Con las calabazas que llegan en otoño podemos preparar este rico bizcocho.
Al llevar la calabaza asada le transmite todo su sabor y color.
Un bizcocho ideal para el desayuno y la merienda, comiéndolo tal cual o con un poco de ganaché de chocolate por encima.
Ingredientes: (para un molde de unos 35 x 24 centímetros aprox.)
- 400 g de calabaza asada,
- 350 g de azúcar,
- 4 huevos grandes (L),
- 280 g de aceite de girasol,
- 400 g de harina de repostería,
- 2 sobres de levadura química,
- una pizca de sal,
- azúcar para espolvorear por encima.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
Tradicional:
Ponemos en un bol la pulpa de la calabaza asada, el azúcar, los huevos y el aceite.
Batir bien con varillas o la batidora
Thermomix:
Ponemos en el vaso la pulpa de la calabaza asada, el azúcar, los huevos y el aceite.
Mezclamos 1 minuto, velocidad 6.
Tradicional:
Mezclamos la harina con la levadura, lo agregamos a la mezcla de huevos.
Thermomix:
Mezclamos la harina con la levadura, lo incorporamos al vaso.
Tradicional:
Lo batimos bien.
Thermomix:
Mezclamos 20 segundos, velocidad 6, si no se ha mezclado bien podemos mezclar 5 segundos más.
Vertimos la masa sobre nuestro molde. Este al ser uno de metal no desmoldable, puse papel de horno por abajo para poder desmoldarlo sin problemas.
Horneamos a 180º C y horneamos unos 40 minutos o hasta que cuando pinchemos con una brocheta ésta salga limpia.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡¡Me encanta el color!!
Para los niños con un poco de ganaché de chocolate por encima y unos sprinkles, puestos por ellos, cómo no ¡je, je!
