Tartita de celebración

Una tarta pequeña de celebración o porque sí, por que ese día nos apetezca comer tarta, pero no la queremos gigante. Tampoco es muy pequeña ya que al rellenarla gana bastante altura.

Con un bizcocho básico, un rico relleno y una cobertura sencilla, en pocos pasos tenemos una tartita de la que poder disfrutar .

Podemos poner el mismo relleno en cada capa o variarlo, a nuestro gusto.

Para la decoración, con un par de detalles es suficiente, podemos añadir más si queremos, eso a gusto de cada cual.

Fuente: Mundorecetas

Ingredientes: (para un molde de 13 cm de diámetro)

Para el bizcocho:

• 1 huevo a temperatura ambiente,
• 150 g de azúcar,
• 100 g de aceite de oliva suave,
• 120 g de leche,
• unas gotas de aroma de ron (o el que nos guste),
• 1/2 de sobre de levadura química (unos 8 g),
• 210 g de harina de repostería.

Para el relleno y la cobertura:

• mermelada de melocotón (o la que nos guste),
• dulce de leche,
• 400 ml de nata para montar,
• 6 cucharadas de azúcar,
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo

Para la decoración:

• Cacahuetes bañados en chocolate.

Elaboración:

Ponemos en un bol el huevo y el azúcar y batimos hasta que espume.

Mezclamos la leche con el aceite y lo añadimos.

Batimos de nuevo.

Tamizamos la levadura junto a la harina y la vamos incorporando poco a poco a cucharadas a la preparación anterior a velocidad lenta, hasta que se integre por completo.

Echamos la mezcla en el molde elegido.

Metemos el molde a su vez en la cocimix, programamos menú horno con la válvula quitada, unos 60 minutos, en esta ocasión está cocinado sobre la rejilla del microondas + otros 10 minutos sin la rejilla, para evitar que se hiciese demasiado por abajo.

Podemos comprobar si está hecho pinchando con una brocheta, si sale limpia es que ya está cocinado.

EL molde estaba demasiado lleno, me gusta que salgan altitos los bizcochos, por eso rebosó un poco, pero luego recorté los sobrantes con un cuchilo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos la trufa montando la nata con el azúcar y el cacao.

Dividimos el bizcocho en tres discos de un grosor similar y rellenamos los dos pisos que quedan.

Uno con trufa y dulce de leche y el otro con trufa y mermelada de melocotón casera.

Montamos la tapa de arriba.

Y cubrimos bien con trufa por toda la superficie de la tarta, intentando alisarla.

Con una rasqueta con la parte estriada hacemos las rayas.

Con manga pastelera y una boquilla en forma de estrella un cordón con más trufa en el borde de arriba y en el de abajo.

Terminamos de decorar con los cacahuetes bañados en chocolate.

¡A comer!