Tarta Monster High (Lagoona Blue y Clawdeen Wolf)
Le pregunté a mi hija de qué quería la tarta para celebrar el cumple con sus compañeros de cole y como ella es fan de estas muñecas, eligió de Monster High. Como optamos por preparar la fiesta conjunta con una compañera suya, el diseño de la tarta está pensado para que las dos niñas tuvieran a su personaje preferido en su lado de la tarta.
Así también aproveché para hacer mi primera tarta de dos pisos, me daba un poco de miedo, pero la verdad es que es bastante sencillo que quede bien.
Las figuras de arriba están hechas con porcelana fría para que se la pudieran quedar las niñas, llevan trabajo, pero son divertidas de hacer con todos los detallitos que llevan.
Ingredientes:
Para los dos pisos (para unas 40 personas)
- Un bizcocho de 25 cm de chocolate húmedo de las Tartas de Mariana,
- Un bizcocho de 15 cm de chocolate húmedo de las Tartas de Mariana.
Para el relleno de los bizcochos:
- Ganaché de chocolate negro: (podemos ver su elaboración en esta receta)
- 1litro de nata de montar,
- 5 pastillas de 200 g de chocolate postres.
- Confitura de manzanas.
Para la decoración:
- Fondant de miel de colores: verde, morado, rosa, amarillo, blanco y negro.
- Rotulador comestible negro.
- Glasa negra para las letras y unión entre los dos pisos.
Elaboración:
Al llevar arriba del todo unas figuras bastante complicadas, lo ideal es empezar a hacerlas con tiempo para que se sequen o por si hay que repetir alguna parte.
Empecé haciéndolas con fondant, empecé con la cabeza.
Luego con el cuerpo y los brazos, pintando los detalles de la ropa con rotulador comestible.
Pero visto el trabajo que llevan y que ésta era un poco grande para donde iba a ir colocada, se quedó esta figura a mitad y empecé a hacerlas con porcelana fría.
Era la primera vez que trabajaba con este material y me falta dominarlo mejor, pero pude hacerlas y acabarlas a tiempo para que se secaran.
Las mascotas están hechas con fondant, tanto Neptuna la piraña, como Crescent, la gata. Hay que ver la de nombres que se aprenden modelando estas figuras.
Para montar la tarta, una vez rellenos y recubiertos los bizcochos, ya se pueden cubrir con fondant.
Para ello, una vez estirado el color deseado cubrimos la mitad de un bizcocho con él.
Este quedó muy fino, no me gustó y puse otra segunda capa encima para que se vieran menos las imperfecciones.
Después estiramos el segundo color y cubrimos el resto de la tarta.
No es necesario que la línea quede perfecta, ya que luego se tapará con el color negro.
Hacemos lo mismo con los dos bizcochos.
Una vez forrados, podemos pasar a montar los dos pisos, para ello IMPORTANTE que al disco de cartón alimentario que lleva debajo el bizcocho pequeño le hayamos hecho previamente un agujero en el centro para que pueda pasar la pajita con la brocheta dentro. Mucho mejor hacerlo incluso antes de poner el bizcocho, ¡je!
Clavamos en el centro del bizcocho de abajo una pajita con una brocheta negra de una longitud que sobresalga de la tarta de abajo y que llegue más o menos a la mitad de la de arriba para que no asome.
Medimos partiendo del centro un cuadrado donde irán cuatro pajitas más con brochetas del alto de la tarta de abajo y que no sobresalgan nada, así apoyará la tarta de arriba y no se hundirá.
Colocamos con mucho cuidado la tarta pequeña sobre la grande pasando la brocheta por el agujero que habíamos hecho previamente, procurando que coincidan los colores.
Ahora queda lo más divertido, que es decorarla.
El color verde está texturizado con un descorazonador de manzanas para simular escamas.
El morado lleva trozos de color negro, de acorde a la estética de la muñeca elegida.
De paso colocamos el trozo negro central para disimular las uniones.
Está texturizado después de ponerlo con una rasqueta cruzando líneas en dos direcciones.
Las letras están marcadas con rotulador negro comestible para luego dibujarlas con glasa.
Hacemos las letras con una manga pastelera y una boquilla lisa del número dos, dibujando pequeños triángulos.
Dibujamos en zig zag con glasa la unión y la parte de abajo de la tarta.
Colocamos los detalles.
Y por fin las figuras de arriba que teníamos guardadas.
Como había que transportar la tarta hasta el lugar del evento, después de hacer estas fotos quité las figuras grandes, las guardé y coloqué luego en el sitio pegándolas con un poco de glasa negra.
Para acompañar la tarta hice también esta galletas.
Se puede ver el proceso de como están decoradas: Aquí.
