Tarta Invierno
Una de las satisfacciones de elaborar este tipo de tartas, aparte de disfrutar mientras las estoy haciendo, es ver la cara de a quien va dirigida cuando la ve por primera vez.
Al ser un regalo era una sorpresa la decoración y el interior, un poco arriesgado sí, pero valió la pena.
El interior de la tarta era de bizcocho de naranja, mojado con zumo de naranja y relleno y cubierto con cobertura de queso crema y limón.
Ingredientes: (para un molde de 18 centímetros de diámetro)
- Una naranja (unos 200 g pelada),
- 70 ml de aceite de oliva suave,
- 250 g de azúcar,
- 3 huevos,
- 170 g de harina de repostería,
- 1 sobre de levadura química.
Para el relleno:
Para la decoración:
- Fondant de miel de varios colores.
- Fondant negro sodifer.
Elaboración:
Elaboración del bizcocho de naranja, AQUÍ.
Elaboración de la cobertura de queso crema y limón, AQUÍ.
El fondant es el de miel.
Una vez hecho el bizcocho, dejado enfriar y asentar de un día a otro, lo partimos en 3 discos y lo mojamos con una brocha de cocina con zumo de naranja y lo rellenamos con nuestra cobertura de queso crema y limón.
Una vez asentado el relleno, extendemos el fondant del color elegido, en este caso blanco y forramos la tarta.
Ya forrado empezamos con la decoración, es sencilla, en esta ocasión no llegué a hacer boceto en papel, lo tenía en la cabeza, vaya sitio, ja, ja!
Seguimos decorando hasta terminar, hacía tanto frío y nevó tanto que el nombre de la cumpleañera se llenó de nieve, no lo pude evitar.
No nos olvidemos de la parte de atrás de la tarta que también se ve.
El resultado fue una combinación de sabores cítricos muy rica.
