En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
En casa, como en la mayoría de hogares valencianos, nos encanta el arroz, lo cocinamos de distintas maneras, tanto seco, meloso como caldoso. De cualquier manera da mucho juego, ya que podemos cocinarlo con multitud de ingredientes variados. En esta ocasión lleva pulpitos, ajos tiernos …
El bacalao quizá sea el único pescado que se come en nuestra casa a juzgar por el número de recetas que tengo publicadas con este ingrediente ¡je, je! Hay tantas maneras diferentes de cocinarlo que es un lujo, también de presentar la brandada, como en …
En casa seguimos disfrutando del lote de pasta artesana La Ricotta, Il Pastificio, desde que la hemos probado estamos encantados con lo bien que absorbe los sabores y su textura. Ésta en especial me apetecía mucho cocinarla, con ese color negro tan intenso y bonito. Al …
Hace muchos años, cuando la tele era en blanco y negro, muchos domingos antes de comer, mis padres nos llevaban a “tomar el vermú” (los niños mirinda). Uno de mis bares favoritos para tan suculento acto, era el bar Picayo. Un pequeño bar familiar justo …
Esta receta la encontré y la hice tal cual. Nos gustó mucho. Lo único que no le tenemos pillado el punto a los calamares y la segunda vez que lo hicimos no salieron tan tiernos, no sabemos si por el tipo de calamar o por …