Pudding de magdalenas
Una receta como tantas otras de aprovechamiento, ¿que se han quedado duras unas magdalenas, o incluso un bizcocho o quizá un trozo de pan? Pues no se tiran no, hacemos un rico postre y lo incluimos en el mismo.
El puding es muy parecido al flan pero con distinta textura que le aporta la miga del dulce que le pongamos.
Muy fácil de hacer y más aún de comer.
Fuente: thermomix
Ingredientes: (para un pudding de un molde de aprox. 1 litro de capacidad)
- Caramelo líquido para el molde,
- 400 g de leche,
- 100 g de azúcar,
- 150 g de magdalenas o bizcocho secos,
- 4 huevos medianos (M),
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado,
- 30 g de vino dulce.
Elaboración:
Con thermomix:
Ponemos la leche y el azúcar en el vaso, programamos 2 min, 90º a velocidad 2.
Sin thermomix:
Ponemos la leche y el azúcar a calentar en un cazo.
Con thermomix:
Añadimos las magdalenas troceadas, la esencia y el vino dulce y programamos 30 seg, vel 3. Reservamos.
Sin thermomix:
Cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, añadimos las magdalenas troceadas, la esencia y el vino dulce, mezclamos bien. Reservamos.
Con thermomix:
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y batimos 15 seg a velocidad 3
Sin thermomix:
En un bol aparte, batimos los huevos hasta que estén bien mezclados.
Unimos en un bol ambas mezclas.
Caramelizamos un molde de flan de un litro de capacidad aprox.
Vertemos en éste la mezcla del flan.
Con thermomix:
Ponemos el molde del flan dentro del varoma tapado con su tapa o papel de aluminio y encima papel de cocina. Programamos 50 min, varoma a velocidad 2.
Sin thermomix:
Ponemos el flan en el horno y/o al baño maría y cocinamos a 160º C durante unos 60 minutos o hasta que esté cuajado.
Dejamos enfriar y a disfrutarlo.
