Panga guisada

Esta receta la podemos hacer con el pescado que queramos o tengamos. Queda muy tierno y sabroso. Ideal para una cena ligera.

Al ir acompañado de cebolla y de salsa de tomate, el sabor es ligeramente dulce.

Ingredientes: (para dos personas)

• 3 filetes de pescado (panga, rape, etc.),
• 1 patata,
• 1 cebolla,
• 3 dientes de ajo sin pelar,
• ½ vaso de salsa de tomate,
• 1 cucharada de pimentón,
• 1 hoja de laurel.

Elaboración:

Hacemos un corte a los ajos con piel y troceamos la cebolla, los sofreímos un poco y añadimos la patata a dados.
Ponemos encima los filetes de pescado, sobre éstos la salsa de tomate y la cucharada de pimentón.
Añadimos la hoja de laurel y salamos.
Como en este caso los filetes eran congelados, no añadí nada de agua, si fuesen frescos habría que añadir un vasito pequeño, ya que hay que tener en cuenta que estas ollas apenas pierden líquido durante la cocción.
Cerramos la olla. Menú cocina, alta presión, 8 minutos.