Mini emapanadillas de tomate Orlando

Mini emapanadillas de tomate Orlando

Las empanadillas saladas son una estupenda opción de almuerzo o merienda. Podemos variar su relleno a nuestro antojo, las más conocidas seguramente sean éstas de tomate frito, huevo y atún. En tamaño mini como en esta ocasión son muy fáciles de comer, desaparecen casi sin darnos cuenta. Y si las hacemos de diversas formas, quedan además muy bonitas.

El tomate frito da mucho juego en numerosas recetas como en rellenos o salsas para pasta o arroces. Para que podáis disfrutar elaborando o simplemente comiendo un rico tomate frito, a través de Orlando sorteamos un lote de 11 kilos (sí, sí 11) de su tomate que se distingue de otros por su sofrito elaborado de manera real #elsofritodeorlando

EL SORTEO YA HA TERMINADO, YA TENEMOS GANADORA, ENHORABUENA CECILIA ESTEVE, ME PONGO EN CONTACTO CONTIGO VÍA MAIL, PARA COMPLETER TUS DATOS.

Para participar en el sorteo simplemente hay que seguir estos pasos:

Nota: las palabras en color azul son enlaces que te llevarán a la/las páginas requeridas.

El sorteo está abierto a todo el mundo que resida o tenga una dirección en la península (España) y Baleares.

La duración del sorteo es desde ya mismo (7 de Julio de 2016) hasta el día 14 de Julio de 2016 a las 12:00 de la noche.

El ganador será contactado por correo electrónico una vez hechas las comprobaciones pertinentes. ¡Suerte!

Ingredientes: (para unas 30 mini-empanadillas)

Para la masa:

  • 230 g de harina de repostería,
  • 75 g de agua,
  • 100 g de manteca de cerdo,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

Para rellenar:

  • 100 g de tomate frito Orlando,
  • 1 huevo duro,
  • 1 lata de atún.

Para pincelar:

  • Un huevo batido.

Elaboración:

Ponemos en un bol o en el de la amasadora todos los ingredientes, mezclamos y amasamos hasta que todo esté bien mezclado.

Formamos una bola y la envolvemos con papel film. La llevamos a la nevera una media hora o la podemos hacer el día anterior y conservarla igualmente en frío.

Una vez fría partimos la masa por la mitad, la colocamos entre dos papeles de horno y la estiramos con el rodillo hasta conseguir que tenga unos dos milímetros de grosor.

Cortamos las formas de las empanadillas con los cortapastas deseados. De las formas que hagamos, a la mitad le vaciamos con otros cortapastas más pequeños aún, la parte central.

Conservamos en una bandeja con papel de hornear en el frigo.

Mezclamos el tomate frito con el huevo duro y el atún.

Precalentamos el horno a 200º C.

Repartimos 1/2 cucharadita de relleno sobre la parte de las empanadillas que no tiene agujero. Colocamos encima las partes que sí lo tienen.

Cerramos las empanadillas presionando su borde exterior con un tenedor.

Las pintamos con huevo batido con una brocha de cocina.

Horneamos a 200º C, con aire unos 10 ó 12 minutos o hasta que estén doraditas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Servimos.

Ojo, que desaparecen casi sin darnos cuenta!



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