30 de mayo de 2012

Merluza en salsa roja

Una receta rica y muy fácil de hacer. Es una versión de la típica merluza en salsa verde, cambiando el color de la salsa al añadirle pimiento rojo, que además le aporta muy buen sabor.

Una manera diferente de preparar el pescado, que a veces nos cuesta pensar de que manera comerlo, simplemente a la plancha puede estar muy bien, pero acompañado de una deliciosa salsita con ingredientes sanos, bastante rápida de hacer, queda muy jugoso y nos puede solucionar una cena o comida.

Fuente: El Puchero de Morguix

Ingredientes: (para 3 ó 4 personas)

1/2 puerro,
2 dientes de ajo,
1/2 pimiento rojo,
500 g de merluza (aprox.),
una cucharada de harina,
1/2 vaso de vino blanco,
agua,
un puñado de guisantes congelados,
aceite,
sal.

Elaboración:

Pelamos el puerro y lavamos y cortamos junto al pimiento y los ajos.

Sofreímos los ajos y el puerro, añadimos el pimiento y dejamos pochar.

Añadimos la cucharada de harina, removiendo bien para que se cocine sin quemarse e inmediatamente echamos el agua y el vino.

Sacamos a un vaso de batidora y trituramos.

Volvemos a echarlo en la sartén, añadimos los guisantes y la sal. Dejamos cocer durante unos minutos.

Incorporamos el pescado y dejamos que se cocine unos minutos por las dos caras. En muy poco tiempo estará hecho. Si queremos y no lo vamos a comer enseguida, este último paso podemos dejarlo para un poco antes de servir, teniendo ya la salsita preparada.