Hummus

Hummus

El hummus es una pasta de garbanzos típica de varios países árabes, cada vez es más conocido y cocinado en el nuestro posiblemente gracias a su fácil elaboración.

Es ideal para compartir con amigos y familia, tanto para casa como para llevar a cualquier celebración ya que su transporte resulta sencillo.

Un delicioso sabor que nos transporta a ciudades como Marrakesh por ejemplo.

Fuente: thermomix

Ingredientes:

  • 200 g de garbanzos cocidos y escurridos,
  • 1 diente de ajo,
  • 15 g de zumo de limón,
  • 30 g de agua,
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra,
  • 2 g de sal,
  • 25 g de tahini o 25 g de semillas de sésamo tostado.

Para servir:

  • Un chorro de aceite de oliva,
  • pimentón de la vera.

Elaboración:

Los garbanzos para el hummus podemos cocerlos nosotros mismos o comprarlos ya cocidos, dependiendo del tiempo del que dispongamos y de nuestros gustos, también si queremos que tenga una textura muy fina podemos pelarlos, si no con un robot de cocina potente, igualmente se consigue triturando más.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 1 minuto velocidad progresiva 5-10.

Sin thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en un bol o vaso alto y trituramos bien con la turmix.

Servimos en un cuenco regándolo con un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvoreándolo con un buen pimentón.



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