Hummus
El hummus es una pasta de garbanzos típica de varios países árabes, cada vez es más conocido y cocinado en el nuestro posiblemente gracias a su fácil elaboración.
Es ideal para compartir con amigos y familia, tanto para casa como para llevar a cualquier celebración ya que su transporte resulta sencillo.
Un delicioso sabor que nos transporta a ciudades como Marrakesh por ejemplo.
Fuente: thermomix
Ingredientes:
- 200 g de garbanzos cocidos y escurridos,
- 1 diente de ajo,
- 15 g de zumo de limón,
- 30 g de agua,
- 35 g de aceite de oliva virgen extra,
- 2 g de sal,
- 25 g de tahini o 25 g de semillas de sésamo tostado.
Para servir:
- Un chorro de aceite de oliva,
- pimentón de la vera.
Elaboración:
Los garbanzos para el hummus podemos cocerlos nosotros mismos o comprarlos ya cocidos, dependiendo del tiempo del que dispongamos y de nuestros gustos, también si queremos que tenga una textura muy fina podemos pelarlos, si no con un robot de cocina potente, igualmente se consigue triturando más.
Con thermomix:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 1 minuto velocidad progresiva 5-10.
Sin thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en un bol o vaso alto y trituramos bien con la turmix.
Servimos en un cuenco regándolo con un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvoreándolo con un buen pimentón.
